Manoli, nuestra protagonista de esta semana, es originaria de el Puerto de Santa María. Su familia tenía un negocio hostelero en el Puerto, El Bar Vega
Esta receta está hecha con garbanzos, legumbres que contienen vitamina K, hierro, fosfato, calcio, magnesio, manganeso, zinc, las cuales contribuyen a la construcción y mantenimiento de la estructura y la resistencia ósea
Respecto a las vitaminas, aporta prácticamente la misma cantidad de niacina que el pescado azul, un nutriente igual de fundamental para la producción de energía
Es un pescado rico en proteínas de alto valor biológico, necesarias para el buen funcionamiento del organismo, así como para el desarrollo de los músculos y el crecimiento de los niños