El atún encebollado de Carmen Ruiz-Mateos, una receta familiar con sabor a Rota y a Jerez
Aprendiendo a cocinar
Menú del día en tres recetas: tortillitas de camarones (la fórmula definitiva), rape a la moruna y arroz con leche
Aprendiendo a cocinar
Tres platos con sabor andaluz que combinan tradición gaditana, cocina marinera y el toque dulce de una receta familiar de Rota
Un plato andaluz con truco que nunca pasa de moda
Aprendiendo a cocinar
El pollo al ajillo es una receta muy tradicional que requiere aceite de oliva, vino y un poco de paciencia para que quede en su punto
Receta sana y nutritiva, un regalo gastronómico de la familia Ruíz Bravo de Rota
Aprendiendo a cocinar
Carmen Acuña lleva años preparando en su casa frijones con arroz, un plato que pasa de generación en generación
Receta de sopa de tomate, según el cocinero Paco Muñoz Vargas, de Los Borriquetes de Conil
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Muñoz señala que la receta es un homenaje a su madre que le enseñó a hacer este guiso
Cocina de aprovechamiento: una receta de "raíces humildes" con un ingrediente que se recoge de las cunetas
Aprendiendo a cocinar
Este plato sencillo y sabroso lleva tagarninas 'esparragás' con huevo, una opción de invierno que se prepara con esta planta propia del calendario rural
Receta de garbanzos con tagarninas, una 'comida de pobres' para combatir el mal tiempo
Aprendiendo a cocinar
Las formas más frecuentes de consumir las tagarninas en Cádiz son 'esparragás', como ingrediente en la berza (potaje), revueltas con huevo; en tortilla o aliñás en ensalada
Un clásico de la cocina marinera elaborado con los consejos de un vasco
Aprendiendo a cocinar
Luis Urdaneta, natural de Bermeo, comparte una receta sencilla de 'txipirones' frescos en su tinta
La tapa del Bar Juanito de Jerez elaborada con un alimento que ayuda a reducir el colesterol
Aprendiendo a cocinar
La carta de este clásico de la gastronomía, con Faustino Rodríguez al frente, incluye alcachofas en salsa, una opción cargada de beneficios
La sopa de una familia de Rota que ha llegado hasta Londres: hecha con una coliflor especial
Aprendiendo a cocinar
Los Márquez García comparten esta receta elaborada con verdura de la huerta regenerativa de Francisco José Martínez Blasco, de Alma de Tomate
Receta de un delicioso guiso de pescado con corvina, langostinos y almejas
Aprendiendo a cocinar
Elegimos un guiso muy rico y muy completo, receta que nos ha cedido una paisana, una amiga roteña llamada Suci de la Rosa
Receta de vieiras gratinadas con setas y trufa, una idea original para cocinar el Día de Reyes
Aprendiendo a cocinar
Una receta sencilla de cocinar, que le ha encantado a toda la familia
Un entrante con un toque de Brandy de Jerez para la cena de Nochevieja
Aprendiendo a cocinar
Prepara una crema de marisco, una receta sencilla y sabrosa, que se sirve caliente, elaborada con langostinos para dar la bienvenida al 2026
La receta que no falta en la mesa de Navidad de Lola y María, de La Clandestina de Cádiz
Aprendiendo a cocinar
Las propietarias de esta librería siguen cocinando el pudin de pescado de la familia Lópiz Fernández
Los garbanzos con acelgas de Mercedes 'Carita Plata' en Rota
Aprendiendo a cocinar
Esta vecina, bisabuela de María, propietaria junto a su marido Abel de la librería Casagato, deja una receta familiar que "está riquísima"
Tocino de cielo en memoria de Isabel Díaz Rodríguez, de Heladería Central
Aprendiendo a cocinar
Una receta incluida dentro del libro 'A Taste of Rota', una obra que recopila 75 recetas familiares roteñas
Una receta sencilla "muy socorrida" para las fiestas de Navidad
Aprendiendo a cocinar
Un plato de lomo en salsa acompañado de unas ricas patatas rehogadas con champiñones se puede preparar el día antes
Un guiso muy marinero de la familia Espinar Ordoñez de Rota
Aprendiendo a cocinar
Los fideos con coquinas y gambas es la receta favorita de estos vecinos que transmiten su forma de hacerlos de generación en generación
Un pastel con un ingrediente que ayuda a reducir el colesterol y " tiene un sabor espectacular"
Aprendiendo a cocinar
El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados, y presenta muchísimas propiedades
Una receta para chuparse los dedos: arroz meloso de carrillada ibérica en salsa y tagarninas
Aprendiendo a cocinar
Cocinamos esta receta por primera vez, y la verdad es que nos ha sorprendido y nos ha encantado
Receta con calabaza de plato roteña para hacer una crema exquisita
Aprendiendo a cocinar
La calabaza es una hortaliza que contiene antioxidantes, rica en vitamina A, B y C y ayuda a eliminar grasa y agua del organismo
Una receta con su buena pringá que sienta de maravilla
Aprendiendo a cocinar
Dedican un plato de berza con tagarninas a Jerez, declarada Capital Española de la Gastronomía 2026
Una receta riquísima con solomillo ibérico en salsa
Aprendiendo a cocinar
Las cocineras han cortado la carne en medallones y la han untado con el majao de ajo, perejil, sal y pimienta
El potaje de habichuelas de una familia que lleva décadas alimentando "en cuerpo y alma" a muchos roteños
Aprendiendo a cocinar
Los Sánchez Moreno, del barrio de La Pimienta, comparte esta receta que está hecha con berenjenas
Receta de cocido de calabaza y judías verdes, con su pringá: las propiedades de este plato de cuchara
Aprendiendo a cocinar
Vamos a poder disfrutar de un primer plato, el cocido con sus garbanzos, y un segundo plato, la pringá, así que vamos a tener una receta muy completa y para toda la familia
El Cádiz CF, campeón de LaLiga Genuine tras ganar al Celta
Deportes
Victoria de valor y valores del equipo gaditano, que ha levantado el trofeo en Bilbao
La EvAU, en mapas interactivos: precios por comunidades y por qué los ricos rinden más
Educación
Los estudiantes andaluces serán los últimos en examinarse de las pruebas de acceso a la Universidad junto con Cataluña, Ceuta y Melilla
Upacesur subastará material deportivo firmado por Rafa Nadal para recaudar fondos
Sociedad
Los productos ofrecidos son dos pañuelos y unas zapatillas hechas para competir en Roland Garros que el tenista manacorí ha donado a la asociación
Casi la mitad de los jóvenes españoles de entre 15 y 29 años ha pensado alguna vez en suicidarse
Sociedad
El trabajo, el estudio y las dificultades para asentarse en el mercado laboral son las grandes lacras de una juventud enferma, de acuerdo con el Barómetro Juvenil de Salud y Bienestar
Pollo de corral con castañas y setas
Sabor del Sur