Aprendiendo a cocinar

Receta de ensaladilla rusa, al estilo de la Tita Josefi de Rota

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Esta receta tan veraniega tiene mucha historia en Andalucía, y esta es la de la familia Lucero Pizones

Papas aliñás con caballa, el sabor más refrescante del verano gaditano

Este plato tradicional es una propuesta completa, saludable y perfecta para los almuerzos estivales

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

Receta de almendritas (pequeños chopitos) en tomate de la abuela Nati de Rota

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Doña Nati solía cocinarla durante la Semana Santa y que ella y sus hermanos la disfrutaban al volver a casa después de ver las procesiones

Receta de pollo en salsa… y al día siguiente, un arroz de aprovechamiento delicioso

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Si algo hemos aprendido de nuestras madres y abuelas es que en la cocina no se tira nada… y muchas veces los mejores platos nacen precisamente del aprovechamiento

Receta de ensalada templada de pulpo con patatas, fresca, sencilla y llena de sabor

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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El pulpo cocido, combinado con la suavidad de la patata y el toque fresco de la cebolleta y el perejil, convierte este plato en una opción ideal para los días estivales

El clásico que vuelve cada primavera: papas alioli bien fresquitas

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Cremosas, suaves y con ese toque de ajo que despierta el paladar, perfectas para quienes buscan sabor sin excesos.

Una receta muy sabrosa: guiso de alubias con almejas y gambas

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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En contra de la creencia popular, el aporte calórico de la alubia blanca es bajo y apropiado para perder peso

De Arcos a Rota: los garbanzos con langostinos que saben a casa

Cristina Rodríguez-Rubio

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Esta receta con alma llega de la mano de la familia Pérez Durán, asentada en la localidad roteña desde hace más de 30 años tras dejar la Sierra de Cádiz

La espectacular receta de las poleás de Juana Ramos del bar Emilio de Rota, con su toque mágico

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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Juana es una excelente cocinera y estuvo muchos años al frente de los fogones del bar Emilio en Rota, que gestionaba junto su marido Emilio

Un guiso con vino de Jerez "reconfortante y sabroso"

Cristina Rodríguez-Rubio

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Esta receta con ternera y champiñones se elabora de forma muy sencilla ya que todos los ingredientes se cocinan juntos

La "deliciosa" receta que Carmen Bejarano aprendió de su madre para la Semana Santa

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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Nos cuenta, que cuando comenzaba a cocinar esta receta, y al ser siempre muchos en casa, había veces que se encontraba con que tenía solo una alcachofa para cada uno de los comensales, así que ella iba agregándole un huevo por comensal al guiso, y ya así tenía guiso para todos

Las alpisteras hechas con el cariño de la tía Leli, una receta que "sabe a gloria" en Semana Santa

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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Este postre tradicional que se sigue elaborando en las pastelerías históricas es muy sencilla de preparar y suele acompañarse con una copa de vino dulce

Una receta con pulpo "muy sabrosa" que no dura nada en la mesa

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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La ensaladilla es un plato muy completo y muy sencillo para cocinar con mayonesa casera y vinagre de vino de Jerez

El atún encebollado de Carmen Ruiz-Mateos, una receta familiar con sabor a Rota y a Jerez

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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El Ateneo de Jerez acogerá la presentación del libro 'A Taste of Rota' el próximo jueves 12 de marzo dentro del ciclo 'Marzo con M de Mujer'

Menú del día en tres recetas: tortillitas de camarones (la fórmula definitiva), rape a la moruna y arroz con leche

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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Tres platos con sabor andaluz que combinan tradición gaditana, cocina marinera y el toque dulce de una receta familiar de Rota

Un plato andaluz con truco que nunca pasa de moda

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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El pollo al ajillo es una receta muy tradicional que requiere aceite de oliva, vino y un poco de paciencia para que quede en su punto

Receta sana y nutritiva, un regalo gastronómico de la familia Ruíz Bravo de Rota

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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Carmen Acuña lleva años preparando en su casa frijones con arroz, un plato que pasa de generación en generación

Receta de sopa de tomate, según el cocinero Paco Muñoz Vargas, de Los Borriquetes de Conil

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Muñoz señala que la receta es un homenaje a su madre que le enseñó a hacer este guiso

Receta de ensaladilla rusa, al estilo de la Tita Josefi de Rota

Papas aliñás con caballa, el sabor más refrescante del verano gaditano

Receta de almendritas (pequeños chopitos) en tomate de la abuela Nati de Rota

Receta de pollo en salsa… y al día siguiente, un arroz de aprovechamiento delicioso

Receta de ensalada templada de pulpo con patatas, fresca, sencilla y llena de sabor

El clásico que vuelve cada primavera: papas alioli bien fresquitas

Una receta muy sabrosa: guiso de alubias con almejas y gambas

De Arcos a Rota: los garbanzos con langostinos que saben a casa

La espectacular receta de las poleás de Juana Ramos del bar Emilio de Rota, con su toque mágico

Un guiso con vino de Jerez "reconfortante y sabroso"

La "deliciosa" receta que Carmen Bejarano aprendió de su madre para la Semana Santa

Las alpisteras hechas con el cariño de la tía Leli, una receta que "sabe a gloria" en Semana Santa

Una receta con pulpo "muy sabrosa" que no dura nada en la mesa

El atún encebollado de Carmen Ruiz-Mateos, una receta familiar con sabor a Rota y a Jerez

Menú del día en tres recetas: tortillitas de camarones (la fórmula definitiva), rape a la moruna y arroz con leche

Un plato andaluz con truco que nunca pasa de moda

Receta sana y nutritiva, un regalo gastronómico de la familia Ruíz Bravo de Rota

Receta de sopa de tomate, según el cocinero Paco Muñoz Vargas, de Los Borriquetes de Conil

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