Los reservorios genéticos son fundamentales, la lucha por el fomento de la biodiversidad, en todos sus ámbitos incluyendo nuestra alimentación, un motivo existencial. El canario en la mina, un ejemplo de hasta donde se podía llegar. La extinción en nuestra tierra del torillo andaluz, un motivo de reflexión.

Único ave silvestre que lleva el nombre de Andalucía por el mundo, en guías ornitológicas, no ha sido capaz de sobrevivir a una agricultura no respetuosa con el medio ambiente, a base de productos químicos de síntesis, a pesar de tener una capacidad natural envidiable, donde la hembra llena de huevos el nido, el macho se echa a continuación, ella se dispone a poner más tras buscar a otro macho y así durante la época reproductiva, es decir es prácticamente exponencial su incremento poblacional.

Hoy en día su medio asociado al litoral costero, tendrá que compaginarse con zonas verdes certificadas ecológicas CAAE, campos de alfalfa, huertas locales sin fumigaciones e invernaderos como lucha biológica ante plagas por el apetito de insectos que procesa, control de colonias de gatos urbanos a través de cercados para felinos, y enseñanza en guarderías, colegios, institutos y universidades, de nuestra ave oficial a declarar.

De menor tamaño que las codornices, en clara recesión poblacional, además, la hembra emite un bufido que todos tenemos derecho a escuchar al menos una vez en nuestra vida, similar al de un toro.

Existe un proyecto de la Junta de Andalucía para criar en cautividad que empieza a dar sus primeras crías, a partir de los últimos ejemplares silvestres vivos existentes en Marruecos traídos mediante Convenio Internacional. Éxitos como el morito común o el lince ibérico amparan la suelta masiva sin olvidar que lo que no es bueno para el torillo andaluz, tampoco es para nosotros.