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El restaurante Mantúa de Jerez ha sido reconocido por la Guía Repsol con su segundo Sol, un premio que viene a dar un nuevo espaldarazo a la labor del chef Israel Ramos. El jurado asegura que Mantúa traza "un recorrido por la tradición de su tierra con escalas en algunos de los platos más típicos de la cocina jerezana", y que "todos los matices que ofrece en su cocina, con Jerez, su campiña, su huerta y la mar gaditana procurando atrapar en sus dos menús degustación que también conceden protagonismo a la cultura enológica de la comarca".
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Israel Ramos
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- Israel Ramos
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01/03/2023h.
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