El Gusto es Suyo - Gastronomía en la provincia de Cádiz

El Madrileño reivindica la cocina de cuchara con unas jornadas gastronómicas dedicadas a los guisos y los vinos de Jerez

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Del 23 al 29 de noviembre, el restaurante jerezano de Borja de la Cruz ofrecerá un menú especial de tres platos tradicionales armonizados con vinos de Bodegas Lustau, por 28 euros por persona, con las tres copas incluidas.

El Colillero, el bar de Villamartín que abre a las tres y media de la madrugada y sirve la cerveza por litros en la mesa

Patricia Merello

· El Gusto es Suyo

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La familia Ríos Mesa regenta este establecimiento situado a la entrada del municipio que puso en marcha la vecina Francisca Mesa hace casi 40 años tras regresar de Alemania

¿Ganas de cuchareo? Aquí tienes algunas opciones para disfrutar

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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Parece que el otoño ha llegado por fin, y con estas temperaturas ya apetecen platos de cuchara como los que os proponemos en este pequeño listado de bares y restaurantes

González Byass presenta su Palo Cortado Añada 1970

Redacción

· Cádiz

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Se trata de una edición limitada de 3.000 botellas, embotelladas directamente a mano desde la bota, que da continuidad a la colección de añadas que la casa comercializa desde 1994

Laura y Arturo vuelven a sonreír en El Santo de Tarifa

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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Desde el 30 de octubre lideran el equipo de cocina de este restaurante situado en la Avenida de las Fuerzas Armadas de Tarifa, frente al Castillo de Santa Catalina y la entrada a la lonja del puerto tarifeño

La Tasquita del Majaceite o cómo cocinar la carne de caza más allá del guiso: "Nuestro producto puede abrirse al mundo"

Jorge Miró

· Cádiz

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Antonio López Galafate convierte este establecimiento de Benamahoma, a orillas del río, en un escaparate de la gastronomía serrana con propuestas como una hamburguesa de caza, tacos de jabalí o una lasaña de venado

El Mesón del Asador y su particular contrarreloj para reabrir en menos de un mes

Carlos Piedras

· El Gusto es Suyo

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La propiedad da por hecho que el popular establecimiento del centro de Jerez abrirá sus puertas a comienzos de diciembre, incluso antes, con el objetivo de no perderse el grueso de la temporada de Zambombas

El Misisipi y el Guadalquivir confluyen en Vejer al ritmo de la buena música y vinos irrepetibles

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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La Vinográfica de Vejer organizó dos jornadas de catas con música dentro de las actividades de la International Sherry Week, en las que Mario Ojeda, La Chocolata y Tito Alcedo

SEVILLA

El Viso del Alcor inicia la IV Ruta Gastronómica con premios de hasta 200 euros para el público

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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La IV Ruta Gastronómica de El Viso del Alcor se celebra dos fines de semana consecutivos, del 5 de noviembre al 8 y del 12 al 15, para poner en valor la hostelería local

Pâtisserie Tokyo: Orfebrería pastelera en pequeñas dosis desde Gerena

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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Irene Morcillo y Arnau Agan elaboran en su pequeño obrador de Gerena (Sevilla) una pastelería delicada, precisa, sin tiempo para las prisas y lo mejor de todo: de muy buen sabor. Pasen y prueben…

60 años del Bar Rocío en Los Palacios: de hito en el confín del pueblo a restaurante de referencia

Álvaro Romero

· Sevilla

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Se trata de uno de los establecimientos más emblemáticos de este destino gastronómico de la provincia, una casa de puertas abiertas y carta exquisita que ha sabido conjugar los sabores de siempre con la vanguardia basada en la mejor materia prima

La Venta Julián, el frenazo gastronómico de la Sierra de Cádiz: "La gente viene buscando lo tradicional"

Jorge Miró

· Cádiz

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Fundada en 1971 en El Bosque, este establecimiento se ha convertido en parada habitual para miles de personas. Desde 2017, Víctor Atienza y Juan Francisco Angulo mantienen su apuesta por los desayunos con productos de la zona y los guisos de toda la vida

Bodas de plata en Fegasur y título de vencedor para Carlos Quirós en el III Cocina con Retinta

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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El joven estudiante de cocina del IES Alminares de Arcos se impuso a dos compañeros en la final celebrada en las instalaciones de IFECA (Jerez)

Guiso de patatas con costillas adobadas, un homenaje a las mujeres de la gastronomía gaditana

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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El guiso tradicional de patatas con costillas de cerdo adobadas, una receta de nuestra familia elaborada con vinagre de vino de Jerez

La Academia Gastronómica de Málaga organiza el III Concurso de Lomo en Manteca Saborea Los Montes

Redacción

· El Gusto es Suyo

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Un total de 16 restaurantes participan en la iniciativa, que busca premiar la mejor receta de este tradicional plato de la provincia y fomentar el turismo gastronómico del parque natural Montes de Málaga

De recorrer medio mundo como chef a montar en Benamahoma La Casita de la Miel: "Es un ingrediente fascinante"

Jorge Miró

· El Gusto es Suyo

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Juan Pablo Torres, cocinero leonés con 35 años de trayectoria internacional, encuentra en la localidad serrana un lugar donde unir su pasión por la gastronomía y la apicultura con una tienda que ha convertido en una nueva forma de vida

22 establecimientos participan en la XI Ruta de la Tapa de La Línea de la Concepción

Redacción

· El Gusto es Suyo

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La Línea de la Concepción acoge del 4 al 8 de noviembre la XI edición de la Ruta de la Tapa, un evento gastronómico consolidado en el municipio que contará con la participación de 22 establecimientos hosteleros locales

MÁLAGA

El restaurante René (Málaga) representará a España en la XII Copa Jerez

Redacción

· Cádiz

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Manu Conde perfuma de Azahar el ambiente gastronómico de Ronda

Salva Moreno

· Málaga

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La Tarara ya suena en la céntrica calle La Bola de Ronda (Málaga)

Salva Moreno

· Málaga

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DÓNDE COMER EN...

10 bares donde tapear en el centro de Cádiz a lo grande

Salva Moreno

· Cádiz

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10 ventas de Arcos de la Frontera que tienes que conocer

Salva Moreno

· Cádiz

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Nos vamos a Jerez: 12 sitios 'capitales' para comer que no debes perderte

Salva Moreno

· Cádiz

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Hacemos una visita rápida por Jerez, y os presentamos 12 bares y restaurantes en los que se come muy bien

9 bares y restaurantes del centro de Conil a los que hay que ir

Salva Moreno

· Cádiz

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Aprendiendo a cocinar

Berza de chícharos y habas, una receta familiar con sabor a tradición

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Recuperamos la receta de nuestra amiga Pepa Garland como homenaje a Carmen Barcala y a todas esas personas que, a través de sus platos, nos han transmitido una parte importante de nuestra memoria gastronómica

Potaje de calabaza con costillas, una receta familiar roteña con sabor a tradición

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hay platos que son mucho más que una receta. Son recuerdos de infancia, de la vida en el campo, de productos cultivados en casa y de esas cocinas familiares donde se aprendía observando a nuestras madres y abuelas

Receta de fabada asturiana al estilo de Casa Gerardo

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hemos preparado la fabada con sus fabes, traídas desde Asturias, su compango de chorizo, morcilla y panceta, y un toque de azafrán y pimentón dulce que aporta un sabor estupendo al conjunto

Pastel de patatas, setas y beicon: una receta al horno con sabor a otoño

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Con el cambio de tiempo empiezan a apetecer platos más reconfortantes y vuelven a nuestra cocina algunos de los ingredientes más característicos de esta época del año

El Madrileño reivindica la cocina de cuchara con unas jornadas gastronómicas dedicadas a los guisos y los vinos de Jerez

El Colillero, el bar de Villamartín que abre a las tres y media de la madrugada y sirve la cerveza por litros en la mesa

¿Ganas de cuchareo? Aquí tienes algunas opciones para disfrutar

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