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De peña de cazadores a 'top gastro' en Isla Cristina: la desconocida historia de El Gato y su morrillo de atún
Imagen: MANU GARCÍA

De peña de cazadores a 'top gastro' en Isla Cristina: la desconocida historia de El Gato y su morrillo de atún

Francisco Romero
 ·  El Gusto es Suyo

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Salvador Tierra Reyes tomó las riendas de un establecimiento que había iniciado su suegro en 1999 y acabó convirtiéndolo en su proyecto de vida, con el atún como eje
Abierto el plazo de inscripción del III Concurso Gastronómico ‘Carne de retinto’
Imagen: Salva Moreno

Abierto el plazo de inscripción del III Concurso Gastronómico ‘Carne de retinto’

Redacción
 ·  Cádiz

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Los alumnos de las escuelas de hostelería tienen hasta el día 15 de octubre para presentarse al concurso, que celebrará su final en Fegasur (Jerez)
60 años del Bar Rocío en Los Palacios: de hito en el confín del pueblo a restaurante de referencia
Imagen: MANU GARCÍA

60 años del Bar Rocío en Los Palacios: de hito en el confín del pueblo a restaurante de referencia

Álvaro Romero
 ·  Sevilla

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Se trata de uno de los establecimientos más emblemáticos de este destino gastronómico de la provincia, una casa de puertas abiertas y carta exquisita que ha sabido conjugar los sabores de siempre con la vanguardia basada en la mejor materia prima
Tres establecimientos gaditanos compiten por ser la mejor tarta de queso de España
Imagen: Cedida

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Redacción
 ·  Cádiz

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El Campeonato de España de Tartas de Queso arranca este jueves y reunirá propuestas de todo el país, tres de ellas de la provincia de Cádiz
Ángel León y Fran Vallejo serán los embajadores del Día del Lomo en Manteca de Vejer

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Redacción
 ·  Cádiz

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El chef con cinco estrellas Michelin y Fran Vallejo, vejeriego y jefe de producción en el restaurante Aponiente, serán protagonistas del Día del Lomo en Manteca de Vejer
El Muro asienta sus cimientos con firmeza en el centro de Vejer
Imagen: Salva Moreno

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Salva Moreno
 ·  Cádiz

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Abierto desde julio de 2022, El Muro es el proyecto personal de Paco Doncel, que se asienta con firmeza en el Paseo de las Cobijadas de Vejer de la Frontera
Noche grande en las alturas de Vejer: 4 Estaciones brilla en La Fonda Antigua

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Salva Moreno
 ·  Cádiz

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La versión gastronómica de 4 Estaciones dio un punto más a la propuesta del restaurante de la calle Juan Relinque de Vejer
Un arroz dedicado a las madres gana el I Concurso de Arroces de Villamartín

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Salva Moreno
 ·  Cádiz

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Juan Alza Romero elabora un arroz con higadito de pollo, secreto, pollo y hueva de gallina para convertirse en el primer ganador del Concurso de Arroces de Villamartín.

SEVILLA

Manu Jara estrena junto a Ricard Martínez su primer helado solidario en Frío Fino

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Redaccion
 ·  Sevilla

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El sabor Sorbete de frambuesa y lichis estará disponible hasta finales de noviembre en la heladería de la calle Pureza, 83, Sevilla
Río Azul recupera su Taproom y vuelve a abrir en la calle Lana de Sevilla

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Redaccion
 ·  Sevilla

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La cervecera artesana sevillana inicia una nueva etapa en Hytasa con ocho grifos de cerveza propia y una carta gastronómica
Gastropass celebra 10 años brindando al compás de La Bienal de Sevilla

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Redaccion
 ·  Sevilla

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La Academia de Gastronomía y Turismo de Cádiz (AGTC) da sus primeros pasos

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Redaccion
 ·  Cádiz

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LA AGTC pretende estar al servicio de  quienes sostienen la gastronomía gaditana, con especial dedicación a los profesionales jóvenes.
Nace AETUR, la primera asociación empresarial del sector turístico de Setenil de las Bodegas

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Redaccion
 ·  Cádiz

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Los alojamientos, la restauración y el comercio de Setenil se unen con la firma de su acta fundacional.
Los sabores de Cádiz convierten a las bravas de Mauro Barreiro en las mejores del mundo

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Redaccion
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Las bravas colorás de Mauro Barreiro ganan el VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas celebrado en Palencia.
4 Estaciones mostrará su lado más gastronómico en L’apéro el 2 de octubre

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Redaccion
 ·  Cádiz

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La terraza de La Fonda Antigua (Vejer) recibe en la tercera edición de su ciclo Omakase al restaurante 4 Estaciones el 2 de octubre
La Casa del Farero: 10 años de cocina del mar en Sancti Petri

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Salva Moreno
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Ubicado en el poblado de Sancti Petri, en Chiclana, La Casa del Farero cumple una década de trayectoria en un entorno privilegiado
Villamartín acoge el I Concurso de Arroz La Sartén Culiblanca

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Redaccion
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La localidad serrana celebra la primera edición de este evento organizado por La Sartén Culiblanca y Fernando Naranjo Alpresa Catering

MÁLAGA

El restaurante René (Málaga) representará a España en la XII Copa Jerez

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Redaccion
 ·  Cádiz

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Manu Conde perfuma de Azahar el ambiente gastronómico de Ronda

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Salva Moreno
 ·  Málaga

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La Tarara ya suena en la céntrica calle La Bola de Ronda (Málaga)

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Salva Moreno
 ·  Málaga

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10 bares donde tapear en el centro de Cádiz a lo grande

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Salva Moreno
 ·  Cádiz

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10 ventas de Arcos de la Frontera que tienes que conocer

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Salva Moreno
 ·  Cádiz

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Nos vamos a Jerez: 12 que no debes perderte

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Salva Moreno
 ·  Cádiz

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9 bares y restaurantes del centro de Conil a los que hay que ir

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Salva Moreno
 ·  Cádiz

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Aprendiendo a cocinar

Pastel de patatas, setas y beicon: una receta al horno con sabor a otoño

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Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio
 ·  aprendiendo a cocinar

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Con el cambio de tiempo empiezan a apetecer platos más reconfortantes y vuelven a nuestra cocina algunos de los ingredientes más característicos de esta época del año
La tarta de moka de mi abuela Pilar, una receta familiar para celebrar el Día Internacional del Café
Imagen: Francisco Rosso

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 ·  aprendiendo a cocinar

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Una receta con café, sí, pero sobre todo una receta con memoria, que hoy recuperamos como nuestra particular manera de celebrar su día
Sopa de urta, una receta con historia y sabor a Rota
Imagen: Manuel de los Reyes

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Hoy recuperamos esta sopa de urta como un pequeño homenaje a quienes conservaron y transmitieron nuestra cocina de generación en generación
Solomillo ibérico envuelto en beicon con salsa de Oloroso y patatas al pimentón

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 ·  aprendiendo a cocinar

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Hemos sustituido la Tintilla de Rota que utilizábamos en nuestra receta original por vino Oloroso, consiguiendo una salsa menos dulce, con más profundidad y ese aroma tan característico de los vinos generosos de nuestra tierra
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