Ismael Calvillo, experimentado hostelero de El Bosque, ha tomado las riendas de este negocio con más de 40 años de existencia y lo ha dotado de una identidad única, con infinidad de artículos que han marcado a la generación de los años 80 y 90. ¿Su carta? "La cocina de mamá y de la abuela"
La conocida camarera del jerezano restaurante 'Roneo' nos habla de su oficio oculto y de una obra que no se atreve a hacer pública por "miedo escénico"
El proyecto del café bistró El Nuevo Faro, con el empresario José Antonio Saborido a la cabeza, ha reunido a varios cocineros y jefes de sala con amplia reputación en el municipio
El restaurante de Josefi Barrera, que lleva 25 años al frente de su propio negocio hostelero, tira de la huerta familiar para ofrecer platos tradicionales de la serranía gaditana. "Recuerdo guisar con 7 u 8 años", asegura una amante de la cocina que sorprende con albóndigas de venado o tarta de membrillos
Cantina Cantinflas Mario Moreno abre sus puertas en Pozos Dulces para ofrecer una carta especializada en cocina mexicana con opciones de hamburguesas y perritos calientes
Marco Pengue continúa la tradición hostelera de sus padres adaptando su negocio a las técnicas de vanguardia sin olvidar la base de los platos y productos típicos de la provincia
Carlos Díaz regenta A lo del Casio desde 2018, cuando abandonó su anterior local por falta de espacio. Tras superar la pandemia y luchando contra la crisis asegura que vuelve a quedarse sin sitio para tantos clientes
Juanma Contreras es el joven propietario y chef de este restaurante que propone una cocina de producto basada en lo tradicional, "con platos fáciles de identificar"
El chef holandés Léon Griffioen ha logrado que un establecimiento hostelero de la capital sea reconocido por primera vez con este prestigioso galardón gastronómico
El cambio de denominación comercial del local de la calle Sagasta, tras 34 años abierto y debido a un burofax de McDonald's, pone de moda al Menoc Burger, comida rápida de calidad que sirve la cena a una clientela fija "de generación en generación"
El cocinero jerezano buscó nuevos objetivos profesionales tras el estallido de la burbuja inmobiliaria y entró de lleno en la hostelería. Ha logrado formarse en múltiples técnicas que ahora plasma en su propio restaurante
Andrea Galiani e Inma Carmona inauguraron en plena pandemia este amplio local en el paseo marítimo donde cocinan pastas y pizzas, pero también, atún, carnes de la zona y opciones sin gluten
Ghazi Naseer, abogado en su tierra, ha trabajado en varios negocios diferentes en España y ha abierto hace un mes este establecimiento hostelero en el que pretende dar a conocer los sabores y las tradiciones de oriente