Vistahermosa tiene nuevo rincón gastronómico. Morro Fino abrió sus puertas el pasado 9 de agosto de la mano de los hermanos Arriaga Ollero, conocidos en la ciudad por otros negocios como Amarola, Bocana y Sálvora Beach.

El establecimiento apuesta por el concepto de cervecería moderna, con una filosofía muy concreta alrededor del aperitivo, la barra y el picoteo. "Producto de primera, poca elaboración y cero postureo", resume la propia casa, que reivindica una carta corta, tradicional y "sin complejos".

El local ha sido reformado por completo, con un diseño realizado por Bruno Bermúdez, de MisterWils. Además, cuenta con dos barras interiores y una tercera situada en la ventana, y mesas altas y bajas. También dispone de dos terrazas, una cubierta y otra descubierta.

La propuesta está pensada para comer sin demasiados formalismos. "No queremos que vengas a cenar: queremos que vengas a picar, a alargar el vermú, a discutir si la gilda lleva una piparra o dos", explica el establecimiento.

En la carta conviven clásicos como gildas, boquerones en vinagre, papas aliñás con melva, tortilla, ensaladilla de langostinos, croquetas, acedías o rabo de toro con opciones más desenfadadas, entre ellas la tosta de atún rojo de almadraba con alioli, albahaca y trufa, el taco de chicharrón de atún o una smash burger servida también en formato taco.

Hay tapas, medias raciones y platos. Morro Fino mantiene además horario continuo y, durante la tarde, cuando la cocina permanece cerrada, permite pedir elaboraciones frías. La carta ha sido diseñada por los directores de cocina del grupo, Jairo García y Ángel Delgado, mientras que al frente de los fogones está la jefa de cocina Gema Martínez.

Más cocineros apuestan por Vistahermosa

La apertura se ha producido en plena temporada alta, en un Vistahermosa que durante el verano rebosa de visitantes y suma nuevas propuestas gastronómicas. Morro Fino ha coincidido en esta primera temporada con otras incorporaciones como Ganazas, vinculada a Lorena Ganaza y Pablo Terrón, y La Peseta del Puerto, dentro de una zona que continúa ampliando su oferta de bares y restaurantes.

Morro Fino completa así su primer verano en uno de los enclaves de moda de El Puerto, defendiendo una fórmula basada en barra, aperitivo, producto y platos reconocibles, pero con espacio también para propuestas más desenfadadas.