El Gusto es Suyo - Gastronomía en la provincia de Cádiz

De repartir pan en burro a tener cinco tiendas en tres pueblos: la masa madre de Puerto Serrano crece con un nuevo obrador

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Paco Morillo empezó a trabajar en una panadería de Puerto Serrano cuando era muy joven, luego la compró y amplió el negocio a más pueblos con la entrada de sus hijos, Narci y Antonio

La Manuela, el 'resort' de alta cocina viajera en la playa de Las Tres Piedras que guía Alejandro Sánchez Soto: "¿Estrella Michelin? Todo es proponérselo"

Paco Sánchez Múgica

· El Gusto es Suyo

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El chef jerezano, director gastronómico de La Manuela en Las Tres Piedras (Chipiona) desde el pasado verano, prepara desde este mes un menú degustación junto al mar sin renunciar a los precios asequibles que siempre ha defendido desde los fogones

La mejor hamburguesa de España la hace un carnicero de El Puerto con queso payoyo rallado y mermelada de bacon con palo cortado

Patricia Merello

· El Gusto es Suyo

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José Rosa Rosa, de 39 años, logra el primer puesto en el Burger Masters Butcher, el primer concurso nacional de hamburguesas dirigido a profesionales, con una propuesta con queso payoyo

Jerez prepara una ruta con tapas y vino por 5 euros y premio para los primeros 200 participantes

F. Jiménez

· El Gusto es Suyo

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La iniciativa se celebrará del 17 de octubre al 7 de noviembre y prevé la participación de 137 establecimientos, con propuestas basadas en recetas tradicionales

Carlos Herrera inaugura La Sociedad de la Bota de Barbadillo como socio número 1

Redacción

· Cádiz

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Barbadillo presenta La Sociedad de la Bota, una iniciativa creada para estrechar el vínculo de pertenencia con Barbadillo, compartir algunos de sus grandes vinos de crianza y acercar a sus miembros a un patrimonio enológico único en Sanlúcar de Barrameda

El Gatopardo, cocina tradicional para alegrar la experiencia gastronómica en la entrada a la Sierra de Cádiz

Salva Moreno

· Cádiz

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Pilar González y Jose Vera inauguraron El Gatopardo, en el inicio de la carretera de Arcos de la Frontera a El Bosque, el 4 de julio de 2025

Benalup tiene un plan con sabor a setas para el puente de diciembre: las fechas de su ruta gastronómica

María Crisol

· El Gusto es Suyo

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El municipio gaditano celebrará la decimoquinta edición del encuentro del 4 al 6 de diciembre, con actividades de divulgación y propuestas culinarias

Vejer se tiñe de naranja en un esplendoroso Día Internacional del Lomo en Manteca

Salva Moreno

· Cádiz

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Las calles del entorno de las Murallas de la Segur de Vejer reciben a miles de visitantes que prácticamente han acabado con las reservas de lomo y embutidos

SEVILLA

60 años del Bar Rocío en Los Palacios: de hito en el confín del pueblo a restaurante de referencia

Álvaro Romero

· Sevilla

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Se trata de uno de los establecimientos más emblemáticos de este destino gastronómico de la provincia, una casa de puertas abiertas y carta exquisita que ha sabido conjugar los sabores de siempre con la vanguardia basada en la mejor materia prima

Manu Jara estrena junto a Ricard Martínez su primer helado solidario en Frío Fino

Redaccion

· Sevilla

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El sabor Sorbete de frambuesa y lichis estará disponible hasta finales de noviembre en la heladería de la calle Pureza, 83, Sevilla

Río Azul recupera su Taproom y vuelve a abrir en la calle Lana de Sevilla

Redaccion

· Sevilla

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La cervecera artesana sevillana inicia una nueva etapa en Hytasa con ocho grifos de cerveza propia y una carta gastronómica

Venta de Cartuja, una de las ventas más antiguas de España, celebra su primera semana en su nuevo local en el Jerez urbano

F. Jiménez

· Cádiz

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El negocio familiar que impulsó Rodrigo Valle, un niño de Benaocaz que empezó fregando vasos con once años, agradece a clientes y trabajadores el arranque en una urbanización frente a El Corte Inglés

De peña de cazadores a 'top gastro' en Isla Cristina: la desconocida historia de El Gato y su morrillo de atún

Francisco Romero

· El Gusto es Suyo

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Salvador Tierra Reyes tomó las riendas de un establecimiento que había iniciado su suegro en 1999 y acabó convirtiéndolo en su proyecto de vida, con el atún como eje

Abierto el plazo de inscripción del III Concurso Gastronómico ‘Carne de retinto’

Redacción

· Cádiz

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Los alumnos de las escuelas de hostelería tienen hasta el día 15 de octubre para presentarse al concurso, que celebrará su final en Fegasur (Jerez)

Tres establecimientos gaditanos compiten por ser la mejor tarta de queso de España

Redacción

· Cádiz

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El Campeonato de España de Tartas de Queso arranca este jueves y reunirá propuestas de todo el país, tres de ellas de la provincia de Cádiz

Ángel León y Fran Vallejo serán los embajadores del Día del Lomo en Manteca de Vejer

Redacción

· Cádiz

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El chef con cinco estrellas Michelin y Fran Vallejo, vejeriego y jefe de producción en el restaurante Aponiente, serán protagonistas del Día del Lomo en Manteca de Vejer

El Muro asienta sus cimientos con firmeza en el centro de Vejer

Salva Moreno

· Cádiz

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Abierto desde julio de 2022, El Muro es el proyecto personal de Paco Doncel, que se asienta con firmeza en el Paseo de las Cobijadas de Vejer de la Frontera

MÁLAGA

El restaurante René (Málaga) representará a España en la XII Copa Jerez

Redaccion

· Cádiz

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Manu Conde perfuma de Azahar el ambiente gastronómico de Ronda

Salva Moreno

· Málaga

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La Tarara ya suena en la céntrica calle La Bola de Ronda (Málaga)

Salva Moreno

· Málaga

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DÓNDE COMER EN...

10 bares donde tapear en el centro de Cádiz a lo grande

Salva Moreno

· Cádiz

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10 ventas de Arcos de la Frontera que tienes que conocer

Salva Moreno

· Cádiz

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Nos vamos a Jerez: 12 que no debes perderte

Salva Moreno

· Cádiz

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9 bares y restaurantes del centro de Conil a los que hay que ir

Salva Moreno

· Cádiz

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Aprendiendo a cocinar

Pastel de patatas, setas y beicon: una receta al horno con sabor a otoño

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Con el cambio de tiempo empiezan a apetecer platos más reconfortantes y vuelven a nuestra cocina algunos de los ingredientes más característicos de esta época del año

La tarta de moka de mi abuela Pilar, una receta familiar para celebrar el Día Internacional del Café

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Una receta con café, sí, pero sobre todo una receta con memoria, que hoy recuperamos como nuestra particular manera de celebrar su día

Sopa de urta, una receta con historia y sabor a Rota

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hoy recuperamos esta sopa de urta como un pequeño homenaje a quienes conservaron y transmitieron nuestra cocina de generación en generación

Solomillo ibérico envuelto en beicon con salsa de Oloroso y patatas al pimentón

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hemos sustituido la Tintilla de Rota que utilizábamos en nuestra receta original por vino Oloroso, consiguiendo una salsa menos dulce, con más profundidad y ese aroma tan característico de los vinos generosos de nuestra tierra

De repartir pan en burro a tener cinco tiendas en tres pueblos: la masa madre de Puerto Serrano crece con un nuevo obrador

La Manuela, el 'resort' de alta cocina viajera en la playa de Las Tres Piedras que guía Alejandro Sánchez Soto: "¿Estrella Michelin? Todo es proponérselo"

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