Vejer ha calentado motores durante el fin de semana con la subida automovilística para el Día Internacional del Lomo en Manteca que se celebra el 11 de octubre. Este año, la organización del evento ha dedicido nombrar como embajadores a Ángel León, el chef con cinco estrellas Michelin en Aponiente y Alevante, y Fran Vallejo, su jefe de producción y maestro charcutero en Aponiente, donde lleva más de una década. Toman el relevo a Leon Griffioen y Manu Martínez, embajadores los dos últimos años.

Los actos del IX Día Internacional del Lomo en Manteca comenzarán el sábado 10 de octubre con un showcooking de Luismi Morales (El Molino Sushi) en directo en la Plaza de España, con el tradicional producto vejeriego como protagonista. El domingo 11 de octubre se celebrará el tradicional desayuno con zurrapa elaborada por los mayores del municipio en La Plazuela, y a las 10 de la mañana se hará la apertura oficial de los expositores de las carnicerías locales y productores en las Murallas de La Segur, donde también se entregará el título de embajadores a Ángel y Fran.

Presentación del evento

El vicepresidente segundo y responsable del Área de Desarrollo a la Ciudadanía de la Diputación, Javier Vidal, ha informado este martes de la novena edición del Día Internacional del Lomo en Manteca de Vejer. Vidal ha realizado esta comparecencia junto al alcalde vejeriego, Antonio González Mellado; el delegado territorial de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía en Cádiz, Óscar Curtido; uno de los promotores que encabezan la iniciativa, Benjamín Colsa y, por último y en representación de los establecimientos implicados en el evento, Cristina Pinto. Asimismo, ha acudido a la presentación el pintor Manuel Olivas, autor del cartel para la presente edición de esta cita gastronómica.

Como se ha explicado por parte de la organización en el Palacio Provincial, el Día Internacional del Lomo en Manteca de Vejer no sería posible sin la participación de las carnicerías vejeriegas. En total son siete los establecimientos de este tipo implicados, “prácticamente todas las –carnicerías- del municipio” según ha afirmado su alcalde, a las que se une la Venta Pinto, famosa precisamente por sus bocadillos y desayunos de lomo en manteca.

La gerente de la Venta Pinto, Cristina Pinto, ha asegurado en la rueda de prensa que esta efeméride se trata de un “día fundamental ya en nuestro calendario anual” para poner en valor un plato tan emblemático. Pinto ha asegurado que este producto, con un bagaje de cientos de años, caracteriza a la población hasta el punto de que lo consideran “el plato por excelencia de Vejer de la Frontera”.

El año pasado cada establecimiento aportó unos 1.000 kilos de lomo en manteca para la conmemoración del evento, por lo que Antonio González ha calculado que la producción total puede rondar los 10.000 kilos de producto. Cristina Pinto ha aclarado que no se consumen íntegramente el día de la efeméride en sí, sino que desde que se anuncia el cartel que promocionará la cita, se origina un “efecto llamada” con el que los establecimientos elevan su producción al máximo posible. Un pico que se prolonga, en ventas, durante aproximadamente un mes y medio, si bien este alimento está disponible durante todo el año.

Javier Vidal ha incidido en que este Día Internacional representa una ocasión idónea para degustar este “manjar”. A lo que se añade el incentivo de que Vejer es un municipio que suele organizar muchos eventos, ha completado el vicepresidente segundo de la Diputación, además de ser digno de pertenecer a la red de “pueblos más bonitos de España”.

En el mismo sentido, desde la Junta de Andalucía, Óscar Curtido ha subrayado que es “un claro ejemplo” de cómo un alimento puede convertirse en “todo un referente turístico”, ha añadido, “no sólo para Vejer, sino para toda Andalucía”. En palabras del alcalde vejeriego, “un emblema que trasciende fronteras” y protagonista de un día, el próximo 11 de octubre, “importante” para todo el municipio y que se caracteriza por su ambiente “festivo, amable y tranquilo”.

El evento cuenta además con el patrocinio de Junta de Andalucia, Diputación de Cádiz, Mancomunidad de Municipios de la Janda y Bodegas Manuel Aragón.