La tarta de queso vuelve a convertirse en protagonista de la gastronomía española. Este jueves 8 de octubre comienza el Campeonato de España de Tartas de Queso, una competición nacional que busca encontrar la mejor tarta de queso del país y que cuenta con la participación de 13 establecimientos de Andalucía. Tres son de la provincia de Cádiz: La Tasquita del Majaceite (Benamahoma, Grazalema), La Macarra (Chiclana) y Aire Cheesecakes (Tarifa).

La tarta de queso de La Tasquita del Majaceite lleva queso crema, nata para montar, azúcar, huevo, maizena, esencia de vainilla y sal. Puro queso cremoso. En Aire Cheeesecakes dicen que «EVA es una cheesecake cremosa y delicada en la que la manzana es la verdadera protagonista. La acompañamos de manzana caramelizada, cocinada lentamente para potenciar todo su dulzor y profundidad, y de un toffee casero que aporta ese punto goloso y ligeramente tostado que hace que quieras seguir comiendo. Para completar el conjunto, añadimos un crumble de canela crujiente y aromático, que contrasta con la cremosidad de la cheesecake. Y como toque final, un puré de manzana roja, intenso y lleno de sabor, que aporta frescura y ese característico color que termina de darle personalidad. El resultado es una cheesecake que juega con lo cremoso, lo crujiente y lo dulce en cada bocado. EVA: el pecado empieza aquí».

La Macarra presenta 'La Multiorgásmica', «una irresistible cheesecake de textura suave y cremosa, combinada con el auténtico sabor de la cookie dough y deliciosos trocitos de chocolate. Una fusión perfecta entre tarta de queso y masa de galleta que convierte cada bocado en puro capricho».

Por Almería compiten Matalahúva Repostería (Aguadulce), Flor De Queso Cheesecake (Almería), y La Tita Rita Pan & Pastelería (El Ejido). Por Córdoba, Todocheesecakes (Palma Del Río) y Packusito By Paco Alarcón (Puente Genil). Desde Jaén, Sh Cakes. En Málaga, Momag Burger & Gin (Fuengirola), Dak Burger (La Cala De Mijas), y La Coquetteria (Torre Del Mar). Por Sevilla capital se presenta La Bicicleta.

Los participantes de Andalucía competirán junto a establecimientos de todo el territorio nacional con sus propias interpretaciones de uno de los postres más populares de la gastronomía actual. Una oportunidad para poner en valor el talento de los profesionales de la hostelería de Andalucía y dar visibilidad a sus propuestas a nivel nacional.

La competición está diseñada para garantizar un proceso de valoración profesional, riguroso y representativo, en el que se tendrán en cuenta aspectos como el sabor, la textura, el equilibrio y la ejecución de cada propuesta.

Andalucía, en busca del título nacional

La representación de Andalucía demuestra una vez más el peso y el talento de su hostelería dentro del panorama gastronómico nacional. Los establecimientos participantes afrontan el campeonato con el objetivo de situar a Andalucía entre las referencias nacionales en uno de los productos que más popularidad ha adquirido en los últimos años.

Además del reconocimiento nacional, el campeonato supone una oportunidad para dar a conocer el trabajo de los establecimientos participantes, sus profesionales y sus propias interpretaciones de la tarta de queso, acercándolas a un público de todo el país.

La competición se desarrollará del 8 al 25 de octubre, mientras que la gran final y la entrega de premios tendrán lugar el 3 de noviembre de 2026, momento en el que se conocerá oficialmente cuál es la mejor tarta de queso de España.

Pueden encontrar más información en la web del concurso.