Salvador Tierra Reyes tomó las riendas de un establecimiento que había iniciado su suegro en 1999 y acabó convirtiéndolo en su proyecto de vida, con el atún como eje
Se trata de uno de los establecimientos más emblemáticos de este destino gastronómico de la provincia, una casa de puertas abiertas y carta exquisita que ha sabido conjugar los sabores de siempre con la vanguardia basada en la mejor materia prima
El chef con cinco estrellas Michelin y Fran Vallejo, vejeriego y jefe de producción en el restaurante Aponiente, serán protagonistas del Día del Lomo en Manteca de Vejer
Abierto desde julio de 2022, El Muro es el proyecto personal de Paco Doncel, que se asienta con firmeza en el Paseo de las Cobijadas de Vejer de la Frontera
Juan Alza Romero elabora un arroz con higadito de pollo, secreto, pollo y hueva de gallina para convertirse en el primer ganador del Concurso de Arroces de Villamartín.
Con el cambio de tiempo empiezan a apetecer platos más reconfortantes y vuelven a nuestra cocina algunos de los ingredientes más característicos de esta época del año
Hemos sustituido la Tintilla de Rota que utilizábamos en nuestra receta original por vino Oloroso, consiguiendo una salsa menos dulce, con más profundidad y ese aroma tan característico de los vinos generosos de nuestra tierra
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