El Gusto es Suyo - Gastronomía en la provincia de Cádiz

Lima: un oasis peruano en la playa de La Barrosa de Chiclana

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Eddy Joseph Chullunquía Apaza y Lucila Cárdenas Sacsahuillca dirigen el restaurante Lima, ubicado en el hotel boutique Casa Cuatro de la calle La Morena de la populosa playa de Chiclana de la Frontera

Lo mejor de la gastronomía de la Sierra de Cádiz, en Santorini Beach (La Barrosa, Chiclana) del 24 de octubre al 29 de noviembre

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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El 24 de octubre se presentan las IV Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Cádiz en Santorini Beach (Cádiz) con menú degustación elaborado por cinco cocineros de la serranía

La tentación no vive arriba: se sirve en cucuruchos de papel, están crujientes y no puedes parar de comer...

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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Juan José Doroteo y Paloma Palmero recorren la geografía andaluza con sus patatas fritas de perol Abuela Rosario. Difícil probar tan sólo un puñado...

Entre chocos y almejas con los Milescosas, la última familia que vivió de los corrales de Rota

Patricia Merello

· El Gusto es Suyo

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David Campos comparte en este bar las recetas de sus abuelos y padres, vinculados a este monumento natural desde hace generaciones

Javier Muñoz: "La última receta que entró en 'Cocina con Jerez" fue la ensaladilla, siempre se me ha resistido"

Carlos Piedras

· El Gusto es Suyo

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El Chef del Sherry, al frente del restaurante La Carboná, presenta este libro de cocina con vocación de "que se manche", que sea práctico para todo el mundo, no solo para los profesionales

La Cataora inicia el ciclo de catas de La Vinográfica de Vejer con un elogio a la albariza

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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La Vinográfica de Vejer comienza sus catas con la presencia de Mónica Rosón en un ciclo que continuará los días 22, 23 y 24 de octubre y que se extenderá hasta marzo de 2027

El corredor gastronómico 'capital' en Jerez, de la comida tradicional a la barbacoa coreana en 2 kilómetros: "Hay mucha diversidad"

Míriam Bocanegra

· El Gusto es Suyo

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La avenida José Manuel Caballero Bonald concentra hamburgueserías, restaurantes japoneses, cafeterías y casas de comidas tradicionales en un recorrido donde cada mesa propone una forma distinta de disfrutar en la Capital Española de la Gastronomía 2026

El IES Torre del Tajo de Barbate acogió una jornada para debatir el futuro de la ganadería extensiva

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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La ganadería extensiva y ecológica de la Sierra del Retín (Barbate) afronta un futuro incierto por la falta de relevo generacional en la profesión y la falta de rentabilidad, entre otras razones

SEVILLA

60 años del Bar Rocío en Los Palacios: de hito en el confín del pueblo a restaurante de referencia

Álvaro Romero

· Sevilla

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Se trata de uno de los establecimientos más emblemáticos de este destino gastronómico de la provincia, una casa de puertas abiertas y carta exquisita que ha sabido conjugar los sabores de siempre con la vanguardia basada en la mejor materia prima

Manu Jara estrena junto a Ricard Martínez su primer helado solidario en Frío Fino

Redaccion

· Sevilla

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El sabor Sorbete de frambuesa y lichis estará disponible hasta finales de noviembre en la heladería de la calle Pureza, 83, Sevilla

Río Azul recupera su Taproom y vuelve a abrir en la calle Lana de Sevilla

Redaccion

· Sevilla

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La cervecera artesana sevillana inicia una nueva etapa en Hytasa con ocho grifos de cerveza propia y una carta gastronómica

11 panaderías de la provincia de Cádiz para celebrar el Día Mundial del Pan

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, y en El Gusto es Suyo os recomendamos once panaderías de la provincia de Cádiz para que podáis rebañar los platos más deliciosos y preparar las mejores tostadas y bocadillos

Receta de fabada asturiana al estilo de Casa Gerardo

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hemos preparado la fabada con sus fabes, traídas desde Asturias, su compango de chorizo, morcilla y panceta, y un toque de azafrán y pimentón dulce que aporta un sabor estupendo al conjunto

De repartir pan en burro a tener cinco tiendas en tres pueblos: la masa madre de Puerto Serrano crece con un nuevo obrador

Salva Moreno

· Cádiz

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Paco Morillo empezó a trabajar en una panadería de Puerto Serrano cuando era muy joven, luego la compró y amplió el negocio a más pueblos con la entrada de sus hijos, Narci y Antonio

La Manuela, el 'resort' de alta cocina viajera en la playa de Las Tres Piedras que guía Alejandro Sánchez Soto: "¿Estrella Michelin? Todo es proponérselo"

Paco Sánchez Múgica

· El Gusto es Suyo

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El chef jerezano, director gastronómico de La Manuela en Las Tres Piedras (Chipiona) desde el pasado verano, prepara desde este mes un menú degustación junto al mar sin renunciar a los precios asequibles que siempre ha defendido desde los fogones

La mejor hamburguesa de España la hace un carnicero de El Puerto con queso payoyo rallado y mermelada de bacon con palo cortado

Patricia Merello

· El Gusto es Suyo

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José Rosa Rosa, de 39 años, logra el primer puesto en el Burger Masters Butcher, el primer concurso nacional de hamburguesas dirigido a profesionales, con una propuesta con queso payoyo

Jerez prepara una ruta con tapas y vino por 5 euros y premio para los primeros 200 participantes

F. Jiménez

· El Gusto es Suyo

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La iniciativa se celebrará del 17 de octubre al 7 de noviembre y prevé la participación de 137 establecimientos, con propuestas basadas en recetas tradicionales

MÁLAGA

El restaurante René (Málaga) representará a España en la XII Copa Jerez

Redaccion

· Cádiz

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Manu Conde perfuma de Azahar el ambiente gastronómico de Ronda

Salva Moreno

· Málaga

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La Tarara ya suena en la céntrica calle La Bola de Ronda (Málaga)

Salva Moreno

· Málaga

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DÓNDE COMER EN...

10 bares donde tapear en el centro de Cádiz a lo grande

Salva Moreno

· Cádiz

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10 ventas de Arcos de la Frontera que tienes que conocer

Salva Moreno

· Cádiz

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Nos vamos a Jerez: 12 sitios 'capitales' para comer que no debes perderte

Salva Moreno

· Cádiz

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Hacemos una visita rápida por Jerez, y os presentamos 12 bares y restaurantes en los que se come muy bien

9 bares y restaurantes del centro de Conil a los que hay que ir

Salva Moreno

· Cádiz

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Aprendiendo a cocinar

Pastel de patatas, setas y beicon: una receta al horno con sabor a otoño

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Con el cambio de tiempo empiezan a apetecer platos más reconfortantes y vuelven a nuestra cocina algunos de los ingredientes más característicos de esta época del año

La tarta de moka de mi abuela Pilar, una receta familiar para celebrar el Día Internacional del Café

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Una receta con café, sí, pero sobre todo una receta con memoria, que hoy recuperamos como nuestra particular manera de celebrar su día

Sopa de urta, una receta con historia y sabor a Rota

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hoy recuperamos esta sopa de urta como un pequeño homenaje a quienes conservaron y transmitieron nuestra cocina de generación en generación

Solomillo ibérico envuelto en beicon con salsa de Oloroso y patatas al pimentón

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hemos sustituido la Tintilla de Rota que utilizábamos en nuestra receta original por vino Oloroso, consiguiendo una salsa menos dulce, con más profundidad y ese aroma tan característico de los vinos generosos de nuestra tierra

Lima: un oasis peruano en la playa de La Barrosa de Chiclana

Lo mejor de la gastronomía de la Sierra de Cádiz, en Santorini Beach (La Barrosa, Chiclana) del 24 de octubre al 29 de noviembre

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