Andalucía cierra el periodo de incendios forestales con la tragedia de Almería y la larga lucha de Huelva 
Denuncian falta de personal más allá de profesores y maestros en decenas de centros educativos de la provincia de Cádiz 
La PAU de 2027 ya tiene fecha en Andalucía: qué cambia y cuándo serán los exámenes 
La conexión pendiente de la Sierra de Cádiz: inversiones en la red y una reunión con Telefónica 
Moreno, ante Rojas Marcos y la UGT, reivindica alejarse de la bronca: "Da titulares, pero no alimenta la convivencia" 
La comarca gaditana de La Janda es la segunda de Andalucía con mayor número de cabezas de ganado vacuno, tan solo por detrás de la cordobesa de Los Pedroches. La calidad de la ganadería extensiva ecológica criada en espacios naturales como la Sierra del Retín está fuera de toda duda. A pesar de ello, en pocas cartas de restaurantes se presume de sus carnes, y su futuro presenta grandes claroscuros por la falta de relevo generacional y el sangrante coste económico al que deben enfrentarse las explotaciones ganaderas, con el precio del gasóleo agrícola por las nubes.
De esta problemática y de estas cuestiones se habló en las ‘Jornadas técnicas ganadería extensiva como garantía de futuro’, celebrada en el IES Torre del Tajo de Barbate como actividad de la III Ruta de la Ternera Ecológica de la Sierra del Retín. Los alumnos del Departamento de Hostelería y Turismo del centro barbateño atendieron el almuerzo previo a las charlas y ponencias, un espacio de encuentro sobre la importancia de conservar el territorio y su contribución al desarrollo y la economía local. El alcalde de Barbate, Miguel Molina, y la delegada de Agricultura, Ganadería y Pesca, Gema Rivera, dieron la bienvenida a los asistentes.
- El alcalde de Barbate, Miguel Molina, en su intervención.
- -
- Ayuntamiento Barbate
María López Hernández tomó las riendas como moderadora de la jornada. María es veterinaria y directora comercial del CAAE, entidad de certificación de producción ecológica líder en España y Europa, comprometida con el desarrollo sostenible y la promoción del sector agroalimentario sostenible.
Tras la presentación del alcalde, la investigadora de la Cátedra de Ganadería Ecológica de la Facultad de Veterinaria de Córdoba, Gloria Ojeda, intervino para poner en valor los datos positivos de las ganaderías extensivas ecológicas y todo el valor añadido que aportan.
Luego subió al atril Javier Guerrero, pastor de la provincia de Jaén que narró su experiencia y ofreció una mirada desde dentro a la identidad, la tradición y el futuro del pastor. Una profesión a la que él llegó por convicción y compromiso con su tierra y la tradición familiar que le precedía. Un testimonio que causó admiración en la audiencia por la pasión que brotaba de las palabras de este pastor y agricultor ecológico, oficios casi olvidados, y fundador de Vida Trashumante.
- Foto de grupo de los asistentes al almuerzo con los alumnos de Hostelería.
- -
- Ayuntamiento Barbate
Para cerrar la jornada se celebró una mesa redonda con la participación de profesionales locales de diferentes ámbitos, siempre relacionados con la ganadería. En la charla intervinieron los veterinarios Lola Muñoz, Sebastián Sánchez y Vicente Peña; el director de la Oficina Comarcal Agraria de Medina Sidonia, Manuel Montiano; María Teresa Mera, de la Asociación Amugavaexa (Asociación de Mujeres Ganaderas de Vacuno Extensivo de Andalucía); el ganadero Francisco Javier Marchante como representante de Abargan (Asociación Barbateña de Ganados); y el presidente de la Fundación Savia, Francisco Casero.
En el transcurso de la mesa redonda se habló de la necesidad de diferenciar y divulgar los valores de la ganadería extensiva como actividad para fijar población en los entornos rurales; los beneficios que aporta al terreno y la necesidad del cuidado de los pastos para la prevención de los incendios forestales.
Relevo generacional
El relevo generacional es una de las mayores preocupaciones de los ganaderos, que ven cómo la dureza y el sacrificio de esta profesión, que requiere cuidar a los animales 365 días al año, aleja a los jóvenes del campo. Ahí se echó en falta la presencia de más jóvenes en el auditorio, y se apuntó la necesidad de hacerles llegar los beneficios de esta labor para producir como resultado final una carne excepcional, sometida a un sinfín de controles para garantizar su calidad.
- La mesa redonda puso fin a la jornada.
- -
- Salva Moreno
No sólo preocupa la falta de ganaderos, también de veterinarios de campo en extensivo de vacuno. Los estudiantes de Veterinaria prefieren otras opciones. Vicente Peña explicó su paso reciente por unas jornadas en la Universidad de Cáceres, donde le confirmaron que la mayoría de estudiantes buscan licenciarse para opositar y ser funcionarios.
María López explicó, a modo de resumen, que «necesitamos más unión entre todos los profesionales del sector: ganaderos, cooperativas, cebaderos, industria cárnica, mataderos, restaurantes, supermercados y tiendas. Tenemos que poner en su justo valor este producto tan beneficioso para la sociedad, no sólo como alimento sino como actividad ecológica y sostenible para las dehesas y espacios naturales».
La comarca gaditana de La Janda es la segunda de Andalucía con mayor número de cabezas de ganado vacuno, tan solo por detrás de la cordobesa de Los Pedroches. La calidad de la ganadería extensiva ecológica criada en espacios naturales como la Sierra del Retín está fuera de toda duda. A pesar de ello, en pocas cartas de restaurantes se presume de sus carnes, y su futuro presenta grandes claroscuros por la falta de relevo generacional y el sangrante coste económico al que deben enfrentarse las explotaciones ganaderas, con el precio del gasóleo agrícola por las nubes.
De esta problemática y de estas cuestiones se habló en las ‘Jornadas técnicas ganadería extensiva como garantía de futuro’, celebrada en el IES Torre del Tajo de Barbate como actividad de la III Ruta de la Ternera Ecológica de la Sierra del Retín. Los alumnos del Departamento de Hostelería y Turismo del centro barbateño atendieron el almuerzo previo a las charlas y ponencias, un espacio de encuentro sobre la importancia de conservar el territorio y su contribución al desarrollo y la economía local. El alcalde de Barbate, Miguel Molina, y la delegada de Agricultura, Ganadería y Pesca, Gema Rivera, dieron la bienvenida a los asistentes.
- El alcalde de Barbate, Miguel Molina, en su intervención.
- -
- Ayuntamiento Barbate
María López Hernández tomó las riendas como moderadora de la jornada. María es veterinaria y directora comercial del CAAE, entidad de certificación de producción ecológica líder en España y Europa, comprometida con el desarrollo sostenible y la promoción del sector agroalimentario sostenible.
Tras la presentación del alcalde, la investigadora de la Cátedra de Ganadería Ecológica de la Facultad de Veterinaria de Córdoba, Gloria Ojeda, intervino para poner en valor los datos positivos de las ganaderías extensivas ecológicas y todo el valor añadido que aportan.
Luego subió al atril Javier Guerrero, pastor de la provincia de Jaén que narró su experiencia y ofreció una mirada desde dentro a la identidad, la tradición y el futuro del pastor. Una profesión a la que él llegó por convicción y compromiso con su tierra y la tradición familiar que le precedía. Un testimonio que causó admiración en la audiencia por la pasión que brotaba de las palabras de este pastor y agricultor ecológico, oficios casi olvidados, y fundador de Vida Trashumante.
- Foto de grupo de los asistentes al almuerzo con los alumnos de Hostelería.
- -
- Ayuntamiento Barbate
Para cerrar la jornada se celebró una mesa redonda con la participación de profesionales locales de diferentes ámbitos, siempre relacionados con la ganadería. En la charla intervinieron los veterinarios Lola Muñoz, Sebastián Sánchez y Vicente Peña; el director de la Oficina Comarcal Agraria de Medina Sidonia, Manuel Montiano; María Teresa Mera, de la Asociación Amugavaexa (Asociación de Mujeres Ganaderas de Vacuno Extensivo de Andalucía); el ganadero Francisco Javier Marchante como representante de Abargan (Asociación Barbateña de Ganados); y el presidente de la Fundación Savia, Francisco Casero.
En el transcurso de la mesa redonda se habló de la necesidad de diferenciar y divulgar los valores de la ganadería extensiva como actividad para fijar población en los entornos rurales; los beneficios que aporta al terreno y la necesidad del cuidado de los pastos para la prevención de los incendios forestales.
Relevo generacional
El relevo generacional es una de las mayores preocupaciones de los ganaderos, que ven cómo la dureza y el sacrificio de esta profesión, que requiere cuidar a los animales 365 días al año, aleja a los jóvenes del campo. Ahí se echó en falta la presencia de más jóvenes en el auditorio, y se apuntó la necesidad de hacerles llegar los beneficios de esta labor para producir como resultado final una carne excepcional, sometida a un sinfín de controles para garantizar su calidad.
- La mesa redonda puso fin a la jornada.
- -
- Salva Moreno
No sólo preocupa la falta de ganaderos, también de veterinarios de campo en extensivo de vacuno. Los estudiantes de Veterinaria prefieren otras opciones. Vicente Peña explicó su paso reciente por unas jornadas en la Universidad de Cáceres, donde le confirmaron que la mayoría de estudiantes buscan licenciarse para opositar y ser funcionarios.
María López explicó, a modo de resumen, que «necesitamos más unión entre todos los profesionales del sector: ganaderos, cooperativas, cebaderos, industria cárnica, mataderos, restaurantes, supermercados y tiendas. Tenemos que poner en su justo valor este producto tan beneficioso para la sociedad, no sólo como alimento sino como actividad ecológica y sostenible para las dehesas y espacios naturales».
COMENTARIOS