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Solomillo ibérico envuelto en beicon con salsa de Oloroso y patatas al pimentón

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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Hemos sustituido la Tintilla de Rota que utilizábamos en nuestra receta original por vino Oloroso, consiguiendo una salsa menos dulce, con más profundidad y ese aroma tan característico de los vinos generosos de nuestra tierra

Medallones de ternera de La Janda a la Tintilla de Rota, una receta con sabor a Cádiz

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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La Tintilla aporta a la carne y a la salsa ese punto aromático y ligeramente dulce que combina estupendamente con los champiñones y el beicon

Pollo a la riojana, una receta familiar que también se hizo roteña

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Un regalo de la familia Mas Bernad, muy conocida en nuestra localidad por su vinculación durante décadas con la hostelería roteña y, especialmente, con el Hotel Caribe

Albóndigas en tomate frito casero, una receta de siempre que nunca falla

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Un plato completo y lleno de sabor que puede prepararse con antelación y servirse con patatas fritas, arroz blanco o un buen trozo de pan

Calamares rellenos en salsa, una receta marinera para disfrutar sin prisas

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Es perfecta para compartir en familia y para disfrutar de la cocina de siempre, esa que se elabora con paciencia, buenos ingredientes y mucho cariño

Receta del salmorejo sin gluten que conquista por su sabor y su cremosidad

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Esta versión demuestra que es posible disfrutar de todo el sabor y la cremosidad de un buen salmorejo sin utilizar pan y recurriendo únicamente a ingredientes naturales

La receta de albóndigas en salsa que nunca falla y siempre invita a mojar pan

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Este plato acompañado de guisantes y arroz sigue siendo uno de los favoritos en muchas casas

Receta de solomillo ibérico al fino de Jerez con guarnición de patatas al ajillo, champiñones y morcón

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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Una idea para esas ocasiones en las que queremos preparar un plato especial sin complicarnos demasiado

Gazpacho de cerezas, el toque más refrescante del verano

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Su dulzor natural equilibra la acidez del tomate y aporta un color intenso y un sabor delicado que sorprende desde la primera cucharada

Receta de ensaladilla rusa, al estilo de la Tita Josefi de Rota

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Esta receta tan veraniega tiene mucha historia en Andalucía, y esta es la de la familia Lucero Pizones

Papas aliñás con caballa, el sabor más refrescante del verano gaditano

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

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Este plato tradicional es una propuesta completa, saludable y perfecta para los almuerzos estivales

Receta de almendritas (pequeños chopitos) en tomate de la abuela Nati de Rota

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Doña Nati solía cocinarla durante la Semana Santa y que ella y sus hermanos la disfrutaban al volver a casa después de ver las procesiones

Receta de pollo en salsa… y al día siguiente, un arroz de aprovechamiento delicioso

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Si algo hemos aprendido de nuestras madres y abuelas es que en la cocina no se tira nada… y muchas veces los mejores platos nacen precisamente del aprovechamiento

Receta de ensalada templada de pulpo con patatas, fresca, sencilla y llena de sabor

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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El pulpo cocido, combinado con la suavidad de la patata y el toque fresco de la cebolleta y el perejil, convierte este plato en una opción ideal para los días estivales

El clásico que vuelve cada primavera: papas alioli bien fresquitas

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

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Cremosas, suaves y con ese toque de ajo que despierta el paladar, perfectas para quienes buscan sabor sin excesos.

De Arcos a Rota: los garbanzos con langostinos que saben a casa

Cristina Rodríguez-Rubio

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Esta receta con alma llega de la mano de la familia Pérez Durán, asentada en la localidad roteña desde hace más de 30 años tras dejar la Sierra de Cádiz

Un guiso con vino de Jerez "reconfortante y sabroso"

Cristina Rodríguez-Rubio

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Esta receta con ternera y champiñones se elabora de forma muy sencilla ya que todos los ingredientes se cocinan juntos

Una receta con "sabor a mar" muy fácil de preparar y llena de beneficios para las embarazadas

Cristina Rodríguez-Rubio

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Los mejillones rellenos contienen yodo, que ayuda a regular el colesterol, procesar los hidratos de carbono o fortalecer el cabello

Cristina Rodríguez-Rubio

Solomillo ibérico envuelto en beicon con salsa de Oloroso y patatas al pimentón

Medallones de ternera de La Janda a la Tintilla de Rota, una receta con sabor a Cádiz

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