Miguel Ángel Granado
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Gastrovoz
Carne ‘sin carne’ y plátanos rojos
Sin duda, estamos atravesando unos años de cambios en los alimentos. La creciente demanda de los consumidores de productos más…
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Gastrovoz
La transparencia llega al etiquetado de la miel
El nuevo etiquetado de la miel está cerca de publicarse. Dentro de poco, en el etiquetado de la miel vamos…
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Gastrovoz
¿Controlas la temperatura y el tiempo de tus alimentos?
En la actualidad hemos podido conocer tristes noticias relacionadas con toxiinfecciones alimentarias, es decir, cuando en la manipulación de un…
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Gastrovoz
Redescubriendo el gluten
Hace unas décadas, el término era totalmente desconocido. En la actualidad, es frecuente verlo en las noticias, millones de páginas…
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Gastrovoz
“Lo ecológico no es ni más sano, ni más seguro”
Así de tajante ha sido Bernhard Url, el director de la Agencia Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA). Este estamento público…
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Gastrovoz
Cuida tus alimentos en Navidad
Llega la época navideña y se suceden el festín continuo de comidas y cenas durante toda la festividad. Son fiestas…
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Gastrovoz
¿Sabes leer las etiquetas de los alimentos? (II)
Las últimas noticias sobre el etiquetado de los productos alimenticios vuelven a generar controversia. Por si el tema resulta no…
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Gastrovoz
¿Sabes leer las etiquetas de los alimentos? (I)
Hoy en día existe un interés creciente por la nutrición intentando comer de forma más saludable y elegir en el…
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Gastrovoz
La Unión Europea garantiza el control de plaguicidas en alimentos
Tras el informe de la UE sobre residuos de plaguicidas en alimentos, podemos estar seguros de que los alimentos que…
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Gastrovoz
Transparencia en el etiquetado de la leche
En los próximos meses empezaremos a comprobarlo. La nueva normativa sobre etiquetado de leche y sus derivados va a suponer…
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