Sevilla tiene una nueva dirección para los amantes de la comida española en pleno corazón de la ciudad. Se llama Oliva y Sésamo y llega con una propuesta poco habitual en la capital hispalense: un bufé libre de tapas españolas que combina clásicos andaluces, platos tradicionales y algunas elaboraciones de fusión asiática.

El establecimiento se encuentra en la calle Jesús de las Tres Caídas, entre la plaza de la Alfalfa y la parroquia de San Isidoro, una zona muy transitada del centro histórico sevillano. Bajo el concepto Unlimited Tapas Experience, el local plantea una forma diferente de enfrentarse al tapeo: una carta amplia, pedidos mediante tablet y platos hechos al momento para comer “sin límites”, según anuncia el propio cartel del negocio.

La propuesta llama la atención porque traslada al mundo de las tapas sevillanas una fórmula que se ha popularizado especialmente en restaurantes de cocina asiática, el bufé libre a la carta. En este caso, el cliente no se desplaza a una barra para servirse, sino que realiza los pedidos desde una tablet, escogiendo entre más de 60 opciones.

En la carta aparecen algunas de las tapas más reconocibles de la cocina española y andaluza. Entre ellas, patatas bravas, arroz con carne guisada, gambas al ajillo, tortilla de patatas, croquetas de bacalao, croquetas de cecina, flamenquín, ensaladilla, ensaladilla con atún, tortillita de camarones, mini burger clásica, mini burger vegetariana, rabo de toro, carrillada en salsa, lagartito, pimientos de padrón, presa ibérica, gazpacho, salmorejo y garbanzos.

A esa selección se suman también tapas de jamón, montaditos típicos de la capital hispalense, gildas y platos de fusión asiática, una combinación que explica el lema Spanish & Asian Tapas. La idea es unir una experiencia de bufé con una carta basada en productos y platos muy reconocibles para quienes buscan el tapeo clásico.

Precios y horarios

Los precios también figuran en el cartel exterior. De lunes a viernes al mediodía, el establecimiento tiene un precio de 18,80 euros. Para fines de semana, noches y festivos, el precio sube a 24,80 euros. Los niños de 0 a 3 años comen gratis, mientras que los menores de 4 a 12 años, con altura entre 90 y 130 centímetros, tienen un precio de 12,80 euros.

El cartel también concreta las franjas del servicio: de 12.30 a 18.00 horas para el turno de mediodía y tarde, y de 18.00 a 00.00 horas para el turno de noche. Además, el horario facilitado para el establecimiento indica apertura los martes, miércoles, jueves y lunes de 12.30 a 23.30 horas, y los viernes, sábados y domingos de 12.30 a 24.00 horas.

Con esta apertura, Sevilla estrena su primer bufé libre de tapas españolas, una fórmula que busca atraer a quienes buscan una experiencia distinta sin alejarse del recetario tradicional.