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La vendimia en el Marco de Jerez supera los 50 millones de kilos de uva e inicia su recta final 
La producción de uva en el Marco de Jerez supera ya los 50 millones de kilos de uva y se puede decir que, pese a encontrarnos todavía a 18 de agosto, una fecha en la que viticultores y bodegas estarían normalmente dando los primeros pasos de la campaña, la vendimia en la comarca inicia su recta final.
Son exactamente 50,7 los millones de kilos de uva que han entrado en los 31 lagares que hay abiertos en ocho de los nueve municipios que componen el Marco, todos excepto Puerto Real, cuyos viticultores normalmente entregan en la cooperativa de Chiclana. Son datos de hoy mismo, del parte emitido por el Consejo Regulador respecto a la producción entregada hasta el lunes.
El grado medio de la uva es de 11,63 baumé –potencial alcohólico–, relativamente bajo, y que indica además que no ha habido en ningún momento que correr, tal y como sucediera el año pasado al confluir varios días de levante y altísimas temperaturas. Este año, pese al calor, la uva sigue muy estable en lo que se refiere a su proceso de maduración. Si se cogen como ejemplo los datos del municipio de Jerez se puede ver que apenas ha habido oscilaciones en las dos últimas semanas: en la actualidad, el grado medio en los 18 lagares de bodegas y viticultores del municipio está en 11,68, mientras que si cogemos el dato del 4 de agosto resulta incluso que la maduración media de la uva entregada en Jerez de la Frontera era superior, con 11,71 grados, lo que habla de una campaña muy estable.
Nunca se sabe, porque varios días de levante pueden dar al traste con cualquier previsión, pero todo indica que esta campaña el grado medio se va a quedar lejos de los 12,41 grados de 2025 (Rota, con 13,28 grados fue el municipio con más grado y un dato que no es muy habitual), con el municipio de Jerez por encima, en 12,52 grados.
Chiclana, última en sumarse
Sanlúcar y Puerto Real, que lo hicieron a finales de la semana pasada, han sido las últimas en sumarse esta campaña, viñedos cercanos al mar. Trebujena va ya para las dos semanas y fue la cooperativa de Jerez (Virgen de las Angustias, Covijerez), la primera en abrir su lagar el tempranero lunes 27 de julio para comenzar a recibir la uva cortada ese fin de semana y el propio lunes por sus socios. Van 23 días de vendimia... normalmente la campaña suele cuadrar con el mes, día arriba o abajo. Es posible que este día la vendimia dure algunos días más... pero está por ver si se mete en septiembre.
La vendimia está cumpliendo las previsiones. La uva está sana, tiene calidad y es razonable/buena en cuanto a cantidad. Esos 50,7 millones de kilos superan muy holgadamente los 34,5 millones de kilos y hacen pensar que los 62,5 de 2024 están al alcance. Las previsiones del Consejo Regulador son de una vendimia entre los 55 y los 60 millones de kilos.
La producción de uva en el Marco de Jerez supera ya los 50 millones de kilos de uva y se puede decir que, pese a encontrarnos todavía a 18 de agosto, una fecha en la que viticultores y bodegas estarían normalmente dando los primeros pasos de la campaña, la vendimia en la comarca inicia su recta final.
Son exactamente 50,7 los millones de kilos de uva que han entrado en los 31 lagares que hay abiertos en ocho de los nueve municipios que componen el Marco, todos excepto Puerto Real, cuyos viticultores normalmente entregan en la cooperativa de Chiclana. Son datos de hoy mismo, del parte emitido por el Consejo Regulador respecto a la producción entregada hasta el lunes.
El grado medio de la uva es de 11,63 baumé –potencial alcohólico–, relativamente bajo, y que indica además que no ha habido en ningún momento que correr, tal y como sucediera el año pasado al confluir varios días de levante y altísimas temperaturas. Este año, pese al calor, la uva sigue muy estable en lo que se refiere a su proceso de maduración. Si se cogen como ejemplo los datos del municipio de Jerez se puede ver que apenas ha habido oscilaciones en las dos últimas semanas: en la actualidad, el grado medio en los 18 lagares de bodegas y viticultores del municipio está en 11,68, mientras que si cogemos el dato del 4 de agosto resulta incluso que la maduración media de la uva entregada en Jerez de la Frontera era superior, con 11,71 grados, lo que habla de una campaña muy estable.
Nunca se sabe, porque varios días de levante pueden dar al traste con cualquier previsión, pero todo indica que esta campaña el grado medio se va a quedar lejos de los 12,41 grados de 2025 (Rota, con 13,28 grados fue el municipio con más grado y un dato que no es muy habitual), con el municipio de Jerez por encima, en 12,52 grados.
Chiclana, última en sumarse
Sanlúcar y Puerto Real, que lo hicieron a finales de la semana pasada, han sido las últimas en sumarse esta campaña, viñedos cercanos al mar. Trebujena va ya para las dos semanas y fue la cooperativa de Jerez (Virgen de las Angustias, Covijerez), la primera en abrir su lagar el tempranero lunes 27 de julio para comenzar a recibir la uva cortada ese fin de semana y el propio lunes por sus socios. Van 23 días de vendimia... normalmente la campaña suele cuadrar con el mes, día arriba o abajo. Es posible que este día la vendimia dure algunos días más... pero está por ver si se mete en septiembre.
La vendimia está cumpliendo las previsiones. La uva está sana, tiene calidad y es razonable/buena en cuanto a cantidad. Esos 50,7 millones de kilos superan muy holgadamente los 34,5 millones de kilos y hacen pensar que los 62,5 de 2024 están al alcance. Las previsiones del Consejo Regulador son de una vendimia entre los 55 y los 60 millones de kilos.
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