El reconocimiento en nuestros días de esta práctica ganadera, se realizó en el año 2017 al declararla Patrimonio Cultural Inmaterial, pero… ¿estamos haciendo lo suficiente para que no se pierda?
La ganadería extensiva en Andalucía es el resultado de las condiciones ecológicas, determinadas en gran medida por el clima mediterráneo y la evolución histórica y cultural
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