Juan Alza Romero elabora un arroz con higadito de pollo, secreto, pollo y hueva de gallina para convertirse en el primer ganador

Salva Moreno.- Villamartín ha estrenado el I Concurso de Arroces, organizado por la página de Facebook La Sartén Culiblanca, el cáterin de Fernando Naranjo Alpresa y la colaboración del Ayuntamiento, además de otras empresas y particulares. En la localidad presumen de celebrar la feria más antigua de Andalucía, así que no había mejor escenario que el recinto ferial, donde se dieron cita alrededor de 25 grupos dispuestos a inscribir su nombre en el primer escalón del palmarés. Ese honor corresponde a Juan Alza Romero: «es un arroz antiguo dedicado a todas las madres. Lleva higadito de pollo, secreto, pollo y hueva de gallina», declaró tras recoger el premio.

Siempre habrá cosas que mejorar al ser la primera edición, pero la organización puede estar orgullosa del resultado. Muchos competidores para una calurosa jornada de otoño en familia, con ganas de pasarlo bien y degustar arroz Doña Ana, el único que podían usar los participantes.

Además, el I Concurso de Arroces tenía un carácter solidario y benéfico, ya que los beneficios y donativos irán destinados a la Asociación contra el Cáncer local, incluidas las ventas realizadas en la barra gestionada por la Asociación Futuro, Esperanza y Vida (AFESVI).

Entre los arroces había de muy diversos tipos: caldosos, melosos, secos, negros, o con leche. Muchas opciones para poner en aprietos al jurado formado por Fernando Naranjo, Francisco Lobato, de La Sartén Culiblanca, el sumiller Miguel Ángel Flores y el periodista de El Gusto es Suyo, Salva Moreno.

Pero había que decidir, y el primer vencedor de este concurso fue Juan Alza Romero, La segunda plaza correspondió a María Pavón y su arroz con carne meloso. En tercer lugar, Ramón Holgado y su paella valenciana.

Había dos premios más. Uno al mejor punto, que correspondió al arroz con leche de David Lobato; y otro al más original, la paella valenciana de Juan Luis Pavón: «preparé la carne con manzanilla de Sanlúcar, ajo, limón. En lugar de cocinarla, la ahumamos aparte. Cuando estaba el arroz hecho, incorporamos la carne. Una paella seca, normal pero con ese toque ahumado».

La alcaldesa de Villamartín, Susana Toro, destacó durante la entrega de premios el esfuerzo realizado por los organizadores y los concursantes, y auguró un buen futuro para este Concurso de Arroces. Un evento que se une en el calendario gastronómico de la localidad al de zopas que se celebra cada Día de Andalucía.