El Gusto es Suyo - Gastronomía en la provincia de Cádiz

Javier Muñoz: "La última receta que entró en 'Cocina con Jerez" fue la ensaladilla, siempre se me ha resistido"

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El Chef del Sherry, al frente del restaurante La Carboná, presenta este libro de cocina con vocación de "que se manche", que sea práctico para todo el mundo, no solo para los profesionales

La Cataora inicia el ciclo de catas de La Vinográfica de Vejer con un elogio a la albariza

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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La Vinográfica de Vejer comienza sus catas con la presencia de Mónica Rosón en un ciclo que continuará los días 22, 23 y 24 de octubre y que se extenderá hasta marzo de 2027

El corredor gastronómico 'capital' en Jerez, de la comida tradicional a la barbacoa coreana en 2 kilómetros: "Hay mucha diversidad"

Míriam Bocanegra

· El Gusto es Suyo

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La avenida José Manuel Caballero Bonald concentra hamburgueserías, restaurantes japoneses, cafeterías y casas de comidas tradicionales en un recorrido donde cada mesa propone una forma distinta de disfrutar en la Capital Española de la Gastronomía 2026

El IES Torre del Tajo de Barbate acogió una jornada para debatir el futuro de la ganadería extensiva

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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La ganadería extensiva y ecológica de la Sierra del Retín (Barbate) afronta un futuro incierto por la falta de relevo generacional en la profesión y la falta de rentabilidad, entre otras razones

11 panaderías de la provincia de Cádiz para celebrar el Día Mundial del Pan

Salva Moreno

· El Gusto es Suyo

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El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, y en El Gusto es Suyo os recomendamos once panaderías de la provincia de Cádiz para que podáis rebañar los platos más deliciosos y preparar las mejores tostadas y bocadillos

Receta de fabada asturiana al estilo de Casa Gerardo

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hemos preparado la fabada con sus fabes, traídas desde Asturias, su compango de chorizo, morcilla y panceta, y un toque de azafrán y pimentón dulce que aporta un sabor estupendo al conjunto

De repartir pan en burro a tener cinco tiendas en tres pueblos: la masa madre de Puerto Serrano crece con un nuevo obrador

Salva Moreno

· Cádiz

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Paco Morillo empezó a trabajar en una panadería de Puerto Serrano cuando era muy joven, luego la compró y amplió el negocio a más pueblos con la entrada de sus hijos, Narci y Antonio

La Manuela, el 'resort' de alta cocina viajera en la playa de Las Tres Piedras que guía Alejandro Sánchez Soto: "¿Estrella Michelin? Todo es proponérselo"

Paco Sánchez Múgica

· El Gusto es Suyo

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El chef jerezano, director gastronómico de La Manuela en Las Tres Piedras (Chipiona) desde el pasado verano, prepara desde este mes un menú degustación junto al mar sin renunciar a los precios asequibles que siempre ha defendido desde los fogones

SEVILLA

60 años del Bar Rocío en Los Palacios: de hito en el confín del pueblo a restaurante de referencia

Álvaro Romero

· Sevilla

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Se trata de uno de los establecimientos más emblemáticos de este destino gastronómico de la provincia, una casa de puertas abiertas y carta exquisita que ha sabido conjugar los sabores de siempre con la vanguardia basada en la mejor materia prima

Manu Jara estrena junto a Ricard Martínez su primer helado solidario en Frío Fino

Redaccion

· Sevilla

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El sabor Sorbete de frambuesa y lichis estará disponible hasta finales de noviembre en la heladería de la calle Pureza, 83, Sevilla

Río Azul recupera su Taproom y vuelve a abrir en la calle Lana de Sevilla

Redaccion

· Sevilla

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La cervecera artesana sevillana inicia una nueva etapa en Hytasa con ocho grifos de cerveza propia y una carta gastronómica

La mejor hamburguesa de España la hace un carnicero de El Puerto con queso payoyo rallado y mermelada de bacon con palo cortado

Patricia Merello

· El Gusto es Suyo

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José Rosa Rosa, de 39 años, logra el primer puesto en el Burger Masters Butcher, el primer concurso nacional de hamburguesas dirigido a profesionales, con una propuesta con queso payoyo

Jerez prepara una ruta con tapas y vino por 5 euros y premio para los primeros 200 participantes

F. Jiménez

· El Gusto es Suyo

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La iniciativa se celebrará del 17 de octubre al 7 de noviembre y prevé la participación de 137 establecimientos, con propuestas basadas en recetas tradicionales

Carlos Herrera inaugura La Sociedad de la Bota de Barbadillo como socio número 1

Redacción

· Cádiz

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Barbadillo presenta La Sociedad de la Bota, una iniciativa creada para estrechar el vínculo de pertenencia con Barbadillo, compartir algunos de sus grandes vinos de crianza y acercar a sus miembros a un patrimonio enológico único en Sanlúcar de Barrameda

El Gatopardo, cocina tradicional para alegrar la experiencia gastronómica en la entrada a la Sierra de Cádiz

Salva Moreno

· Cádiz

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Pilar González y Jose Vera inauguraron El Gatopardo, en el inicio de la carretera de Arcos de la Frontera a El Bosque, el 4 de julio de 2025

Benalup tiene un plan con sabor a setas para el puente de diciembre: las fechas de su ruta gastronómica

María Crisol

· El Gusto es Suyo

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El municipio gaditano celebrará la decimoquinta edición del encuentro del 4 al 6 de diciembre, con actividades de divulgación y propuestas culinarias

Vejer se tiñe de naranja en un esplendoroso Día Internacional del Lomo en Manteca

Salva Moreno

· Cádiz

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Las calles del entorno de las Murallas de la Segur de Vejer reciben a miles de visitantes que prácticamente han acabado con las reservas de lomo y embutidos

MÁLAGA

El restaurante René (Málaga) representará a España en la XII Copa Jerez

Redaccion

· Cádiz

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Manu Conde perfuma de Azahar el ambiente gastronómico de Ronda

Salva Moreno

· Málaga

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La Tarara ya suena en la céntrica calle La Bola de Ronda (Málaga)

Salva Moreno

· Málaga

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DÓNDE COMER EN...

10 bares donde tapear en el centro de Cádiz a lo grande

Salva Moreno

· Cádiz

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10 ventas de Arcos de la Frontera que tienes que conocer

Salva Moreno

· Cádiz

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Nos vamos a Jerez: 12 que no debes perderte

Salva Moreno

· Cádiz

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9 bares y restaurantes del centro de Conil a los que hay que ir

Salva Moreno

· Cádiz

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Aprendiendo a cocinar

Pastel de patatas, setas y beicon: una receta al horno con sabor a otoño

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Con el cambio de tiempo empiezan a apetecer platos más reconfortantes y vuelven a nuestra cocina algunos de los ingredientes más característicos de esta época del año

La tarta de moka de mi abuela Pilar, una receta familiar para celebrar el Día Internacional del Café

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Una receta con café, sí, pero sobre todo una receta con memoria, que hoy recuperamos como nuestra particular manera de celebrar su día

Sopa de urta, una receta con historia y sabor a Rota

Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio | Cristina Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hoy recuperamos esta sopa de urta como un pequeño homenaje a quienes conservaron y transmitieron nuestra cocina de generación en generación

Solomillo ibérico envuelto en beicon con salsa de Oloroso y patatas al pimentón

Cristina Rodríguez-Rubio | Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio

· aprendiendo a cocinar

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Hemos sustituido la Tintilla de Rota que utilizábamos en nuestra receta original por vino Oloroso, consiguiendo una salsa menos dulce, con más profundidad y ese aroma tan característico de los vinos generosos de nuestra tierra

Javier Muñoz: "La última receta que entró en 'Cocina con Jerez" fue la ensaladilla, siempre se me ha resistido"

La Cataora inicia el ciclo de catas de La Vinográfica de Vejer con un elogio a la albariza

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