La dirección de la tonelería Huberto Domecq de Jerez ha respondido públicamente, a través de un comunicado remitido a lavozdelsur.es, a las críticas lanzadas en los últimos días por trabajadores y representantes sindicales de CCOO —convocante de la huelga iniciada esta semana— y rechaza que en la empresa exista una situación de "explotación laboral", "precariedad" o riesgo para la salud de la plantilla.

La compañía defiende su gestión salarial, las medidas adoptadas en materia de prevención de riesgos laborales y los procesos de modernización industrial puestos en marcha durante los últimos años.

La reacción llega después de las acusaciones realizadas coincidiendo con las movilizaciones de trabajadores de la tonelería, que han protagonizado dos jornadas de huelga de esta semana, y tienen previsto parar otros dos días en octubre. La empresa considera "graves e inexactas" algunas de las afirmaciones difundidas y anuncia que se reserva la posibilidad de emprender acciones legales frente a declaraciones que califica como difamatorias.

La tonelería asegura que sube los salarios desde 2013

Uno de los principales puntos de discrepancia se encuentra en las condiciones económicas de los trabajadores. La dirección reconoce que el convenio colectivo de industrias y almacenistas de la madera de la provincia de Cádiz no se renueva desde 2013, pero sostiene que esa situación responde a la falta de acuerdo entre los agentes sociales del ámbito provincial y que la empresa no tiene responsabilidad en ese bloqueo.

Huberto Domecq SL asegura que desde entonces ha actualizado anualmente los salarios de toda la plantilla con la intención de preservar el poder adquisitivo de los empleados. Según la empresa, también se han ido incorporando las mejoras sociales y salariales recogidas en el Estatuto de los Trabajadores y en el resto de normativa aplicable.

Además, defiende que existen mecanismos adicionales de mejora retributiva mediante primas de producción, un sistema que, según señala, fue pactado con el personal y cuya participación es voluntaria.

Defiende las mediciones de los ritmos de trabajo

Otro de los asuntos cuestionados por los representantes sindicales son los estudios externos sobre los tiempos empleados en la fabricación y reparación de botas. La empresa rechaza que estos trabajos tengan como finalidad imponer ritmos inasumibles a los operarios.

Según su versión, las auditorías realizadas por consultoras externas responden a "criterios técnicos estándar de optimización industrial" y buscan organizar las tareas desde criterios de ergonomía y prevención de riesgos laborales.

La dirección sostiene que estas mediciones persiguen equilibrar las cargas físicas de los trabajadores, mejorar la seguridad y aumentar la eficiencia del proceso productivo. De esta forma, Huberto Domecq SL rechaza las críticas de CCOO sobre unos ritmos de trabajo que el sindicato había considerado excesivos y potencialmente perjudiciales para la salud de la plantilla.

Niega que existan sanciones firmes

La empresa también responde a las afirmaciones sindicales sobre supuestos expedientes derivados de incumplimientos laborales. Huberto Domecq SL niega "de forma categórica" que acumule sanciones firmes por incumplimientos graves relacionados con el registro de jornada o los derechos laborales.

La dirección asegura que podrá acreditar esta afirmación y considera que las declaraciones efectuadas sobre este asunto pueden perjudicar su imagen y reputación comercial. Por ello, anuncia que se reserva "el derecho a emprender las acciones legales oportunas" en defensa de la empresa.

También rechaza expresamente la comparación realizada por CCOO entre determinadas prácticas laborales de la tonelería y las propias del siglo XIX. Frente a esa crítica, la empresa sostiene que ha realizado una importante inversión económica para modernizar su proceso productivo y afirma que estas mejoras tienen como prioridad incrementar los estándares de seguridad y salud de la plantilla, además de mejorar la calidad de la producción.

Defensa del fundador de la compañía

El comunicado dedica igualmente un apartado a las referencias realizadas durante el conflicto laboral a Huberto Domecq, fundador de la empresa. La dirección considera que trabajadores y sindicato han mezclado "intencionadamente" la figura personal del fundador con la sociedad mercantil y sostiene que estas menciones pretenden provocar un perjuicio individual.

La empresa defiende la aportación de Domecq a la mejora de la compañía y califica esas referencias de "especialmente graves e injustas". El propio fundador, según adelanta el comunicado, también estudiará medidas jurídicas ante las manifestaciones efectuadas sobre su persona.