Cuando conservar se queda corto
Hace demasiado que conservar se quedó demasiado corto, es un básico, como la sal en la cocina, aunque si queremos lograr algo más, hay que descarbonizar, frenar el uso intensivo del agua, revertir el despoblamiento rural, fortalecer la gobernanza alimentaria, exiliar el consumismo superfluo, eliminar el colonialismo de estado, evitar que la temperatura media del planeta siga subiendo
Antonio Aguilera Nieves
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