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El sol transforma la Pedro Ximénez: así es el asoleo de la uva en el Marco de Jerez

Esta fotogalería muestra el trabajo, los gestos y el paisaje de una técnica tradicional ligada a la elaboración de vinos dulces en el Marco de Jerez

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La uva Pedro Ximénez se extiende al sol en las paseras para concentrar sus azúcares antes de entrar en bodega. Esta fotogalería, nacida a partir de este reportaje, muestra el trabajo, los gestos y el paisaje de una técnica tradicional ligada a la elaboración de vinos dulces en el Marco de Jerez.

La uva Pedro Ximénez se extiende al sol en las paseras para concentrar sus azúcares antes de entrar en bodega. Esta fotogalería, nacida a partir de este reportaje, muestra el trabajo, los gestos y el paisaje de una técnica tradicional ligada a la elaboración de vinos dulces en el Marco de Jerez.

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