La playa de La Barrosa, uno de los grandes destinos de sol y playa de España, esconde bajo la arena una historia mucho más profunda de lo que sospechan sus millones de visitantes. Y una de las curiosidades más llamativas que ahora sale a la luz es que allí pudo nacer, en 1752, el primer chiringuito de Andalucía. Así lo recoge el proyecto Vestigium, impulsado por el Centro de Arqueología Subacuática del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico (IAPH), cuyos paneles informativos han sido presentados en Chiclana con la asistencia del alcalde José María Román y la delegada de Playas, Ana González.

La historia del primer chiringuito tiene su origen en un naufragio. El 1 de febrero de 1752, el navío 'Soberbio' se hundió frente a las costas de Chiclana, lo que motivó la creación de un campamento de rescate que se prolongó durante más de un año para intentar recuperar todo lo hundido.

Según ha explicado Milagros Alzaga, responsable del Centro de Arqueología Subacuática, el cocinero encargado de alimentar a los trabajadores "se dio cuenta de que se acercaban más personas a mirar y querían comer, por lo que montó lo que, documentalmente Genoveva Enrique en su tesis doctoral, dijo que fue el primer chiringuito en Andalucía". Un dato tan curioso como simbólico para una costa que hoy vive precisamente del turismo de playa.

Pero Vestigium va mucho más allá de esa anécdota. El proyecto, financiado con fondos europeos y de la Junta de Andalucía, ha tenido al litoral de Chiclana como una de sus zonas principales de estudio, con año y medio de investigación cuyo resultado se materializa ahora en los paneles presentados. Entre los elementos documentados figuran imágenes de la primera pista, restos concheros del Pleistoceno y las torres almenaras que mandó construir Felipe II, entre ellas la Torre del Puerco y Torre Bermeja, visitadas durante el acto junto a la directora de Investigación y Transferencia del IAPH, Marta Sameño.

Trafalgar y la Batalla de La Barrosa: un litoral marcado por la guerra

El alcalde de Chiclana ha subrayado el valor histórico de un enclave que la mayoría asocia únicamente al ocio. "El Centro de Arqueología Subacuática del IAPH ha llevado a cabo un proyecto muy potente y atractivo, que tiene como objetivo recordar la fuerza que tiene el patrimonio histórico de esta zona del litoral gaditano", ha destacado Román, recordando que se trata de "un espacio que albergó contiendas bélicas como Trafalgar o la Batalla de La Barrosa y que hoy en día es de los sitios más relevantes de España en cuanto al turismo de playa".

Para el regidor chiclanero, la iniciativa aporta una dimensión añadida a la experiencia turística. "Más allá de la playa, estamos en un lugar con una gran historia, por lo que el visitante viene a disfrutar con mayor plenitud de nuestros espacios ambientales y naturales", ha señalado, agradeciendo al Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico "que se haya acordado de Chiclana para este proyecto".

Códigos QR con audiodescripción y vídeo sobre La Barrosa y el Coto de la Isleta

Los paneles no son solo informativos en el sentido tradicional. Incorporan códigos QR que permiten acceder a la audiodescripción del contenido que aparece en ellos, una funcionalidad pensada para garantizar la accesibilidad de la información a todos los visitantes. Además, los códigos enlazan a un vídeo divulgativo sobre la historia de La Barrosa y el Coto de la Isleta, ampliando el recorrido más allá de lo que cabe en un cartel.

De este modo, quienes acudan a disfrutar de un día de playa en La Barrosa podrán descubrir, con solo apuntar el móvil a un panel, que están pisando un terreno donde se libraron batallas decisivas, donde Felipe II ordenó levantar torres de vigilancia y donde, hace casi tres siglos, un cocinero improvisó lo que la investigación histórica considera el germen de una institución tan andaluza como el chiringuito.