El Día Internacional del Lomo en Manteca regresa el próximo 12 de octubre a Vejer de la Frontera, consolidado como una de las grandes citas gastronómicas de la provincia de Cádiz. Este año celebra su octava edición, con el respaldo de la Diputación de Cádiz, la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Vejer, y con la expectativa de superar las 11.000 visitas registradas en años anteriores.
La presentación oficial se celebró en la sede de la Diputación, con la participación del vicepresidente segundo, Javier Vidal; el alcalde de Vejer, Antonio González Mellado; la delegada de Turismo, Tania Barcelona; el asesor gastronómico Benjamín Colsa; y Cristina Pinto, de la emblemática Venta Pinto, en representación de las carnicerías locales.
Un emblema gastronómico con identidad vejeriega
Vidal destacó que esta celebración “pone a Vejer en el primer plano turístico durante el puente del Pilar”, subrayando el potencial del evento para dinamizar la economía y reforzar la imagen de la provincia como destino de turismo gastronómico.
El alcalde, González Mellado, definió el lomo en manteca como “una seña de identidad” de Vejer. “En ningún sitio se hace como en Vejer”, afirmó, recordando que el municipio es reconocido como la capital mundial del lomo en manteca.
Por su parte, la delegada territorial Tania Barcelona remarcó que esta cita “rinde homenaje a uno de nuestros productos más emblemáticos” y “demuestra la fuerza del turismo gastronómico como motor económico para Vejer y toda la comarca”.
Programa y actividades
La programación arrancará el sábado 11 de octubre con un showcooking a las 20:30 horas, mientras que el domingo 12, desde las 08:00 horas, comenzará el desayuno típico vejeriego, seguido de degustaciones, venta de productos y actividades en el casco histórico.
El evento nombrará como ‘embajador del lomo en manteca’ a Manuel Martínez, que compartirá distinción con el chef León Griffioen, con estrella Michelin y embajador en la edición anterior. Además, la Sociedad Filatélica Gaditana emitirá un sello conmemorativo dedicado al evento.
El cartel de esta edición, obra del pintor gaditano Fernando Devesa, representa un bodegón del lomo en manteca en pan de telera, con un realismo que evoca el sabor y la tradición vejeriega.
Cultura, gastronomía y formación
Como complemento, la Venta Pinto celebrará una clase magistral en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones, dependiente de la Diputación, donde se enseñarán distintas formas de preparar y servir el lomo en manteca, con el objetivo de preservar esta tradición entre los futuros profesionales de la hostelería.
En sus ocho ediciones, el evento, patrocinado por la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior, Diputación de Cádiz, Mancomunidad de Municipios de La Janda, Tugasa y Bodegas Manuel Aragón, ha contribuido a reforzar la marca Vejer como destino gastronómico, a impulsar el comercio local y a difundir un producto que trasciende lo culinario para convertirse en patrimonio cultural.