Manuel Pajarón

El monocultivo más feroz, ha entrado y se ha instalado, hasta llegar a ser el cultivo exclusivo y excluyente en Jaén y en buena parte de Andalucía

Conce se formó como capataz agrícola en Marmolejo, pero empezó a trabajar como albañil; una lesión de columna le obligó a dejar ese trabajo y -tras pasar por el quirófano- cambió la “paleta” por el tractor y se dedicó a tiempo completo, junto a su hermano, a la finca de olivar que sus padres habían adquirido

El suelo, perdón, la tierra, ese material más o menos desmenuzable, opaco, tan variado, que cubre nuestros campos, de apariencia mineral a primera vista está lleno de vida.

Si hoy tuviera que explicarle a alguien por qué para hacer agricultura ecológica es necesario prescindir también de los abonos de síntesis química tendríamos que quedar para otro día

El problema es que no hemos sabido parar, hemos seguido simplificando cada vez un poco más, buscando mayor producción o una obtención más fácil, y, en el último medio siglo, de manera exagerada

Hay una cuestión importante, a este respecto, a la que se hace poco caso (por no decir ninguno), me refiero a la grave carencia de materia orgánica que sufren los suelos de los olivares andaluces

En esta situación, embalses sin agua, acuíferos exprimidos, lluvia escasa y mal repartida, la solución que se plantea para el campo es incrementar el regadío

Si las plantas nos dan alimentos para comer, el agua para beber y el aire para respirar ¿Cómo no amarlas y respetarlas como lo más valioso?