Catorce personas han resultado afectadas por una intoxicación alimentaria después de comer en un restaurante de comida turca de Chipiona (Cádiz). La Guardia Civil, a través del Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona), abrió una investigación para esclarecer las causas del brote y, tras las pesquisas, ha investigado al responsable y titular del establecimiento como presunto autor de un delito contra la salud pública.

Los hechos se conocieron el pasado 5 de septiembre, cuando 14 personas afectadas por la intoxicación presentaron denuncias en el acuartelamiento de la Guardia Civil de Chipiona. Ante la gravedad de lo ocurrido, los agentes del Seprona de la Comandancia de Cádiz iniciaron las actuaciones para determinar el origen del brote y localizar al presunto responsable.

El Seprona detectó irregularidades en la conservación de los alimentos

La investigación incluyó una inspección exhaustiva del establecimiento, durante la que los agentes detectaron numerosas irregularidades relacionadas con la trazabilidad y la conservación y refrigeración de los productos alimenticios. También se apreciaron deficiencias en las medidas higiénico-sanitarias del local.

Los investigadores solicitaron además informes y los resultados de los análisis microbiológicos realizados sobre muestras de alimentos por los inspectores de la Delegación Provincial de Sanidad. La información aportada por la autoridad sanitaria autonómica permitió completar las actuaciones desarrolladas por la Guardia Civil.

Tras comprobar los hechos y analizar la documentación técnica disponible, los agentes constataron posibles deficiencias graves en la cadena de custodia o conservación de los alimentos que podrían ser constitutivas de infracciones penales contra la salud pública. Finalmente, el pasado día 29 se procedió a investigar al responsable y titular del establecimiento como presunto autor de un delito contra la salud pública.

La actuación se enmarca en la Semana Institucional de la Guardia Civil en Cádiz y coincide con una de las cuestiones abordadas durante la mañana del día anterior en Incubazul, centrada en la cultura de seguridad alimentaria y la protección de los consumidores.