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El cocinero y divulgador David de Jorge, conocido popularmente como Robin Food, ha sido uno de los grandes protagonistas del arranque de la segunda edición de los Cursos Universitarios de Verano UCA/UNIA en Jerez, inaugurados este sábado en la Sala Pescadería Vieja.
La jornada ha unido universidad y gastronomía en un año especialmente significativo para la ciudad por su condición de Capital Española de la Gastronomía 2026. Antes del inicio del acto se guardó un minuto de silencio por el fallecimiento de José Gutiérrez Mesa, subinspector de la Policía Local de Jerez.
- Robin Food se rinde al mercado de Jerez
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Robin Food se fija en el mercado y en el producto local
David de Jorge repasó durante su intervención distintos momentos de su vida y trayectoria mediante un reportaje gráfico, desde sus inicios en la cocina hasta la actualidad.
También hizo referencia a "Martintxo te enseña a cocinar", una propuesta en la que, junto al chef Martín Berasategui, se plantean recetas y una forma diferente de acercar la cocina tanto a niños como a mayores.
- La alcaldesa junto a Robin Food, en la apertura de los Cursos de Verano en Jerez
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Antes de la conferencia, Robin Food había recorrido el mercado de Abastos de Jerez, donde conoció productos locales y conversó con los Plateros. Tras la visita, destacó que "es un mercado de los de verdad, un mercado vivo con grandes personas que ponen en valor esta profesión y la gastronomía jerezana".
47 ponentes y cuatro seminarios
La alcaldesa, María José García-Pelayo, destacó la consolidación de Jerez como ciudad universitaria y puso en valor iniciativas como el futuro máster en investigación enológica y la próxima presentación del Instituto Andaluz del Vino.
“Este año vamos a celebrar un master en investigación enológica, algo que para nosotros es muy especial y que promociona nuestros vinos y la investigación”, señaló.
- Robin Food abre los Cursos de Verano en Jerez
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La programación reúne a 47 ponentes distribuidos en cuatro seminarios. La UNIA abordará ‘Historia y novela histórica’ y ‘Gestión inteligente de destinos turísticos’, mientras que la UCA centrará sus propuestas en ‘Bienestar animal del caballo de Pura Raza’ y ‘Los vinos de pasto y Gastronomía’.
El representante de la UCA recordó además la figura de Gómez Villamandos, mientras que la UNIA subrayó el carácter próximo y abierto a toda la sociedad de estos cursos.
El cocinero y divulgador David de Jorge, conocido popularmente como Robin Food, ha sido uno de los grandes protagonistas del arranque de la segunda edición de los Cursos Universitarios de Verano UCA/UNIA en Jerez, inaugurados este sábado en la Sala Pescadería Vieja.
La jornada ha unido universidad y gastronomía en un año especialmente significativo para la ciudad por su condición de Capital Española de la Gastronomía 2026. Antes del inicio del acto se guardó un minuto de silencio por el fallecimiento de José Gutiérrez Mesa, subinspector de la Policía Local de Jerez.
- Robin Food se rinde al mercado de Jerez
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Robin Food se fija en el mercado y en el producto local
David de Jorge repasó durante su intervención distintos momentos de su vida y trayectoria mediante un reportaje gráfico, desde sus inicios en la cocina hasta la actualidad.
También hizo referencia a "Martintxo te enseña a cocinar", una propuesta en la que, junto al chef Martín Berasategui, se plantean recetas y una forma diferente de acercar la cocina tanto a niños como a mayores.
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Antes de la conferencia, Robin Food había recorrido el mercado de Abastos de Jerez, donde conoció productos locales y conversó con los Plateros. Tras la visita, destacó que "es un mercado de los de verdad, un mercado vivo con grandes personas que ponen en valor esta profesión y la gastronomía jerezana".
47 ponentes y cuatro seminarios
La alcaldesa, María José García-Pelayo, destacó la consolidación de Jerez como ciudad universitaria y puso en valor iniciativas como el futuro máster en investigación enológica y la próxima presentación del Instituto Andaluz del Vino.
“Este año vamos a celebrar un master en investigación enológica, algo que para nosotros es muy especial y que promociona nuestros vinos y la investigación”, señaló.
- Robin Food abre los Cursos de Verano en Jerez
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La programación reúne a 47 ponentes distribuidos en cuatro seminarios. La UNIA abordará ‘Historia y novela histórica’ y ‘Gestión inteligente de destinos turísticos’, mientras que la UCA centrará sus propuestas en ‘Bienestar animal del caballo de Pura Raza’ y ‘Los vinos de pasto y Gastronomía’.
El representante de la UCA recordó además la figura de Gómez Villamandos, mientras que la UNIA subrayó el carácter próximo y abierto a toda la sociedad de estos cursos.
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