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Uno de los establecimientos más reconocibles de la gastronomía gaditana recibirá este año el Premio Turismo 2026 de Cádiz. La Mesa de Turismo y Comercio del Ayuntamiento ha acordado conceder esta distinción a Freiduría Las Flores, como reconocimiento a su trayectoria, su vinculación con la ciudad y su contribución a la promoción de Cádiz a través de la cocina.
La historia de la Freiduría Las Flores se remonta a 1932. Desde entonces, el establecimiento ha logrado convertirse en uno de esos negocios que forman parte tanto de la identidad como de la memoria colectiva de Cádiz.
Por los mostradores de Las Flores han pasado durante décadas generaciones de gaditanos y visitantes, haciendo de uno de los productos más tradicionales de la ciudad, el pescado frito, uno de los grandes referentes de la experiencia gastronómica gaditana.
Casi un siglo de historia
El Ayuntamiento gaditano ha destacado precisamente esa capacidad para mantener vivas las tradiciones desde el trabajo diario y, al mismo tiempo, proyectar el nombre de Cádiz más allá de la propia ciudad.
El reconocimiento pone así el foco en un establecimiento con más de nueve décadas de historia, cuya trayectoria está estrechamente ligada a una forma de entender la gastronomía local que se ha transmitido entre diferentes generaciones.
La concesión del Premio Turismo 2026 pretende reconocer a quienes contribuyen a que Cádiz conserve una personalidad propia y reconocible, utilizando en este caso la gastronomía como uno de sus principales elementos de promoción.
La entrega del galardón ya tiene fecha. Freiduría Las Flores recibirá el premio el próximo 23 de septiembre, en un acto que coincidirá con la celebración del Día Mundial del Turismo.
Será entonces cuando la ciudad reconozca oficialmente la trayectoria de un negocio fundado en 1932 y convertido, con el paso de los años, en una referencia del pescado frito y de la gastronomía de Cádiz.
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