Un sofrito. La base de casi todo lo que se cocina en una casa andaluza, ese punto de partida que nadie celebra porque se da por supuesto. Pues ahora tiene fiesta propia. La Alameda del Banco acoge el sábado 26 y el domingo 27 de septiembre la primera edición de El Sofrito, una cita gastronómica que arranca con la intención de convertirse en evento anual.

Detrás están los propietarios de Canela & Clavo, EIGO Center y El Espartero. Y conviene aclarar algo desde el principio, porque ellos mismos insisten: no es una feria. Se define como un "evento gastronómico contemporáneo que pone en valor el talento y determinación de nuevas generaciones de la hostelería jerezana", donde "el sofrito como receta ancestral y tradicional de nuestra cultura gastronómica será el hilo conductor creativo de toda la propuesta culinaria del evento".

La fecha no es casual. La fiesta refuerza el papel de Jerez como capital gastronómica 2026 y se celebra justo el Día Internacional del Turismo.

Cinco bodegas y tres barras de comida

El montaje se articula en tres expositores de comida servida en directo —uno para tapas frías, otro para tapas calientes y un tercero dedicado a los guisos— más un stand de bar con vinos de Jerez, cócteles elaborados con vinos del marco y cervezas.

Apoyarán el evento cinco bodegas del marco de Jerez y de la provincia, abriendo la gama: blancos, tintos, espumosos y generosos. Todos los platos se servirán en vajilla y menaje desechable fabricado con materiales sostenibles como cartón y bagazo.

En el espacio se instalará una food truck, una barra para la comida, otra para vinos, cócteles y cervezas, mesas altas o botas y, si hay disponibilidad, alguna mesa tipo merendero. Las actividades de dinamización se desarrollarán en el templete.

Showcooking, catas y flamenco de DJ

Habrá exhibiciones de cocina en directo protagonizadas por hosteleros jóvenes locales, que elaborarán una receta con base en el sofrito. Las bodegas del marco sumarán catas y ponencias, y los más pequeños tendrán su propio hueco con actividades infantiles durante toda la jornada. La música en vivo corre a cargo de varios grupos locales.

Sábado 26 de septiembre:

12:30 Comienzo del evento 12:45 Bienvenida (presentación por parte del Ayuntamiento y la organización) 13:00 Sofrito popular (showcooking) / actividad infantil 17:00 Frankie Flowers (flamenco DJ) 19:00 Muestra de buñuelos / actividad infantil 20:00 Grupo musical "La cabra tira al monte" 21:30 Amaro Mp3 22:30 Torrent DJ 23:59 Fin

Domingo 27 de septiembre:

12:30 Presentación Día del Turismo 13:00 Charla de productores locales / actividad infantil 16:00 Grupo musical "La banda del pelícano" 18:00 Fin

Una ruta guiada desde la Plaza del Arenal

El domingo se suma un aliciente extra: una visita guiada que arrancará en la Plaza del Arenal y terminará en la propia Alameda del Banco. Durante el recorrido se hablará de los locales hosteleros de referencia de la ciudad y de datos gastronómicos de Jerez.

La programación es la prevista, a falta de confirmar las ponencias y catas de las bodegas asistentes y de otros productores.