Los fanáticos de la gastronomía italiana tienen a su disposición un lugar donde encontrar los ingredientes para cocinar deliciosas pastas y risottos. Al frente del mercado gourmet Cerea está Alessia Perotto, de 37 años y natural de Turín, al norte de Italia. Desde la calle Medina de Jerez, esta diseñadora de interiores con experiencia en el sector hostelero vende productos italianos de importación difíciles de encontrar en España.
Fue en diciembre de 2024 cuando inauguró Cerea,"que significa un hasta que nos volvamos a encontrar, arrivederci en piamontés". “Cuando llegué a España comencé como camarera y aquí en Jerez, estuve trabajando en la cocina de un restaurante italiano”, comenta Alessia.
“Siempre he cocinado con mi madre, me gustaba mirar cómo lo hacía”, dice esta italiana mientras coloca algunos artículos en las estanterías. En el mercado gourmet, como novedad, ofrece focaccia para rellenar, y pizza margarita. Además incorpora pasta sin gluten y mozzarella sin lactosa para las personas con intolerancias alimenticias.
Todos los productos que reposan a su alrededor provienen de Italia y llegan a su tienda mediante proveedores especializados y del país transalpino. “No es nada producido aquí”, aclara Alessia, que cuando alguien pregunta por algo que no tiene, intenta conseguirlo.
Como todo establecimiento, este también tiene sus productos top, sus estrellas, esas que relucen y se cuentan entre las más vendidas. Es el caso de el guanciale para preparar carbonara y el queso pecorino. A ellos se suman la harina para hacer pizza casera o la mortadela de pistacho.
A Alessia no le faltan opciones en su mercado, donde hay hasta 20 tipos de quesos, tomates secos, picos, pesto y una selección de vinos italianos, tintos y blancos.
También se pueden adquirir snacks dulces, galletas o speck, que similar al jamón curado. “Hay gente que viene aquí porque ya sabe qué quiere cocinar. De todas maneras, hay gente que pasa por aquí, se se siente atraída por la tienda y entra y me pregunta”, explica Alessia desde el local repleto de marcas que no existen en España, pero que, cada vez, están más extendidas.
“La gente está más familiarizada con la comida italiana”, comenta. Un rincón que cumple tres años acercando los manjares de Italia a las mesas de las casas de Jerez.
