Barbate ha vuelto a situarse en el mapa gastronómico, turístico y cultural de la provincia de Cádiz con la celebración de la XVIII Semana Gastronómica del Atún, una edición que se cierra con un balance muy positivo de participación y con una cifra especialmente significativa: 155.342 tapas vendidas dentro de la Ruta del Atún.
La programación central de esta cita se desarrolló del 29 de abril al 3 de mayo, aunque el ambiente atunero ya se venía respirando en el municipio desde el 22 de abril, fecha en la que comenzó la ruta por bares y restaurantes. Durante todos esos días, Barbate registró una notable afluencia de público, consolidando este evento como una de las grandes referencias de la provincia en torno al atún rojo de almadraba.
Desde el inicio, el recinto ferial mantuvo un ambiente constante de visitantes. La carpa de exposiciones, los espacios gastronómicos y las zonas de ocio registraron llenos diarios, una muestra del interés que la Semana del Atún despierta tanto entre vecinos como entre turistas.
La programación volvió a apostar por la variedad, con jornadas temáticas que tuvieron una gran acogida. Entre ellas destacaron el Día del Niño y la Niña, con actividades pensadas para los más pequeños, y el Día Mundial del Atún, que volvió a poner el foco en el producto estrella del municipio mediante una agenda gastronómica y cultural.
Ronqueos y showcookings
Uno de los momentos más esperados fueron, un año más, los ronqueos de atún rojo salvaje de almadraba en la Lonja del Puerto Pesquero. Las demostraciones, realizadas por Petaca Chico y Gadira, congregaron a centenares de personas y permitieron acercar al público una tradición milenaria muy ligada a la identidad de Barbate.
También tuvieron un papel protagonista los showcookings, con profesionales que presentaron propuestas tradicionales e innovadoras en torno al atún rojo. Cada sesión consiguió llenar la carpa, a lo que se sumaron conciertos, talleres y actividades para todos los públicos que mantuvieron vivo el recinto durante toda la semana.
La edición contó además con la visita institucional de la alcaldesa de Jerez de la Frontera, María José García-Pelayo, dentro de la participación de este municipio como invitado. Durante su estancia, compartió con el alcalde de Barbate, Miguel Molina, y la primera teniente de alcalde, Ana Moreno, un showcooking en la carpa de exposiciones. En ese encuentro se destacó la unión entre el atún rojo de almadraba y los vinos de Jerez, reforzando la colaboración entre ambos municipios y el valor de la gastronomía como herramienta de promoción conjunta.
La Ruta del Atún ha sido uno de los grandes termómetros del éxito de esta edición. Según los datos aportados por los 45 establecimientos participantes, se han vendido 155.342 tapas, una cifra que refleja la alta participación y el impacto económico generado en el municipio.
El Ayuntamiento también ha destacado las mejoras organizativas introducidas en el recinto ferial, con una redistribución de espacios más funcional y una carpa de exposiciones ampliada. Estas medidas permitieron mayor comodidad y un mejor desarrollo de las actividades, gracias a la implicación de distintas delegaciones municipales, entre ellas Vías y Obras y Fiestas.
De forma especial, se ha reconocido el trabajo del dispositivo de limpieza y RSU, que mantuvo el recinto en condiciones impecables cada día, así como la coordinación del servicio. También se ha valorado la labor del dispositivo de seguridad, que garantizó el correcto desarrollo de la programación sin incidencias de gravedad.
La recta final de la Semana Gastronómica quedó marcada por el trágico suceso ocurrido en la noche del sábado, en el que dos vecinos perdieron la vida. El Ayuntamiento decretó dos días de luto oficial y suspendió la actividad institucional en señal de respeto.
Compromiso del sector hostelero
Como consecuencia, la entrega de premios de la Semana Gastronómica del Atún se celebrará este miércoles, a las 17.30 horas, en la Casa de la Cultura.
Desde el Ayuntamiento se ha subrayado además el papel de la Delegación de Turismo, clave en el diseño, desarrollo y atención a visitantes y participantes. También se ha agradecido la colaboración de la Diputación de Cádiz, Marinera Estudios, Fernando Quirós y Pepe López de Allo3.
El delegado de Turismo, Paco Ponce, ha valorado muy positivamente el desarrollo del evento y ha destacado el compromiso del sector hostelero y turístico. Según señaló, Barbate “ha sabido convertir su identidad en una oportunidad, ofreciendo una propuesta basada en la calidad, la autenticidad y el orgullo de lo que somos”. También añadió: “Desde la Delegación de Turismo se ha realizado un gran trabajo en el que la experiencia y la coordinación han sido fundamentales, permitiendo ofrecer una programación atractiva, bien organizada y pensada para todos los públicos, reforzando además la proyección turística de Barbate”.
Por su parte, Ana Moreno afirmó que esta Semana Gastronómica “pone en valor nuestros recursos, impulsa la economía local y genera oportunidades reales vinculadas al turismo, la hostelería y el empleo”, destacando el respaldo de la Diputación a este tipo de iniciativas.
Finalmente, Miguel Molina señaló que este evento “es reflejo del avance de Barbate, del impulso de su economía y del trabajo conjunto entre la administración y el tejido empresarial”, incidiendo en la importancia de seguir proyectando la imagen de un municipio con identidad, talento y capacidad de crecimiento.
Con esta edición, Barbate reafirma su posición como referente gastronómico en torno al atún rojo de almadraba y mira ya al futuro con el compromiso de seguir creciendo y mejorando sin perder su esencia.
