La Consejería de Sanidad de la Junta de Andalucía ha activado este viernes una alerta alimentaria por la presencia de Salmonella spp. en dos variedades de chorizo de la marca La Serrana: el chorizo Herradura y el chorizo Rosario. La alerta, decretada por la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, afecta concretamente al lote OTE:200526 de ambas variedades, con fecha de consumo preferente del 20 de agosto de 2026, y se presentan sin envasar. Como consecuencia, la Consejería ha ordenado la retirada inmediata de todos los productos de este lote distribuidos en establecimientos de varias localidades de las provincias de Sevilla y Cádiz.

Los municipios afectados en la provincia de Sevilla son San José de la Rinconada, Alcalá de Guadaíra, Marchena, Lora del Río, La Puebla de Cazalla, El Cuervo de Sevilla, Lebrija, Palmar de Troya, Las Cabezas de San Juan, Morón de la Frontera, Sevilla capital, Brenes, Los Rosales y Carmona. En la provincia de Cádiz, los establecimientos afectados se encuentran en Jerez, Alcalá de los Gazules, Arcos de la Frontera, Tocina, Río San Pedro de Puerto Real, Los Badalejos, Medina Sidonia y Paterna de Rivera.

Qué hacer si tienes el producto en casa

Salud Pública lanza un mensaje claro a los consumidores: quienes tengan en su domicilio alguno de los productos afectados deben abstenerse de consumirlos y devolverlos al punto de compra. La medida se adopta en aplicación del principio de precaución y con el objetivo de mantener un elevado nivel de protección de la salud de los consumidores.

Si ya se ha consumido alguno de los productos del lote afectado y se presentan síntomas compatibles con la salmonelosis —principalmente diarrea o vómitos acompañados de fiebre y dolor de cabeza— la recomendación es acudir a un centro de salud para recibir atención médica.

Alerta coordinada a nivel nacional

La información sobre esta alerta ha sido transmitida a la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información, el mecanismo habitual para la gestión de alertas alimentarias entre las distintas administraciones. Asimismo, ha sido trasladada a los Servicios de Control Oficial de las provincias afectadas para que verifiquen la retirada efectiva de los productos de los canales de comercialización.

La salmonelosis es una de las infecciones alimentarias más frecuentes y puede resultar especialmente grave en personas mayores, embarazadas, menores de edad y personas con el sistema inmune debilitado. Ante cualquier duda sobre si se ha adquirido alguno de los lotes afectados, la recomendación es no consumir el producto y contactar con el establecimiento donde se compró.