Albóndigas en tomate frito casero, una receta de siempre que nunca falla
Un plato completo y lleno de sabor que puede prepararse con antelación y servirse con patatas fritas, arroz blanco o un buen trozo de pan
Pilar Ruiz Rodríguez-Rubio
Calamares rellenos en salsa, una receta marinera para disfrutar sin prisas
Es perfecta para compartir en familia y para disfrutar de la cocina de siempre, esa que se elabora con paciencia, buenos ingredientes y mucho cariño
Receta del salmorejo sin gluten que conquista por su sabor y su cremosidad
Esta versión demuestra que es posible disfrutar de todo el sabor y la cremosidad de un buen salmorejo sin utilizar pan y recurriendo únicamente a ingredientes naturales
La receta de albóndigas en salsa que nunca falla y siempre invita a mojar pan
Este plato acompañado de guisantes y arroz sigue siendo uno de los favoritos en muchas casas
Receta de solomillo ibérico al fino de Jerez con guarnición de patatas al ajillo, champiñones y morcón
Una idea para esas ocasiones en las que queremos preparar un plato especial sin complicarnos demasiado
Gazpacho de cerezas, el toque más refrescante del verano
Su dulzor natural equilibra la acidez del tomate y aporta un color intenso y un sabor delicado que sorprende desde la primera cucharada
Receta de ensaladilla rusa, al estilo de la Tita Josefi de Rota
Esta receta tan veraniega tiene mucha historia en Andalucía, y esta es la de la familia Lucero Pizones
Papas aliñás con caballa, el sabor más refrescante del verano gaditano
Este plato tradicional es una propuesta completa, saludable y perfecta para los almuerzos estivales
Receta de almendritas (pequeños chopitos) en tomate de la abuela Nati de Rota
Doña Nati solía cocinarla durante la Semana Santa y que ella y sus hermanos la disfrutaban al volver a casa después de ver las procesiones
Receta de pollo en salsa… y al día siguiente, un arroz de aprovechamiento delicioso
Si algo hemos aprendido de nuestras madres y abuelas es que en la cocina no se tira nada… y muchas veces los mejores platos nacen precisamente del aprovechamiento
Receta de ensalada templada de pulpo con patatas, fresca, sencilla y llena de sabor
El pulpo cocido, combinado con la suavidad de la patata y el toque fresco de la cebolleta y el perejil, convierte este plato en una opción ideal para los días estivales
El clásico que vuelve cada primavera: papas alioli bien fresquitas
Cremosas, suaves y con ese toque de ajo que despierta el paladar, perfectas para quienes buscan sabor sin excesos.
Una receta muy sabrosa: guiso de alubias con almejas y gambas
En contra de la creencia popular, el aporte calórico de la alubia blanca es bajo y apropiado para perder peso
La espectacular receta de las poleás de Juana Ramos del bar Emilio de Rota, con su toque mágico
Juana es una excelente cocinera y estuvo muchos años al frente de los fogones del bar Emilio en Rota, que gestionaba junto su marido Emilio
La "deliciosa" receta que Carmen Bejarano aprendió de su madre para la Semana Santa
Nos cuenta, que cuando comenzaba a cocinar esta receta, y al ser siempre muchos en casa, había veces que se encontraba con que tenía solo una alcachofa para cada uno de los comensales, así que ella iba agregándole un huevo por comensal al guiso, y ya así tenía guiso para todos
Las alpisteras hechas con el cariño de la tía Leli, una receta que "sabe a gloria" en Semana Santa
Este postre tradicional que se sigue elaborando en las pastelerías históricas es muy sencilla de preparar y suele acompañarse con una copa de vino dulce
Una receta con pulpo "muy sabrosa" que no dura nada en la mesa
La ensaladilla es un plato muy completo y muy sencillo para cocinar con mayonesa casera y vinagre de vino de Jerez
El atún encebollado de Carmen Ruiz-Mateos, una receta familiar con sabor a Rota y a Jerez
El Ateneo de Jerez acogerá la presentación del libro 'A Taste of Rota' el próximo jueves 12 de marzo dentro del ciclo 'Marzo con M de Mujer'
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