Las hamburguesas de La Mona Grill han conquistado el campeonato andaluz The Golden Ibérica Burger, considerado el mayor certamen de hamburguesas de España y Portugal. Este establecimiento ubicado en Conil, en la provincia de Cádiz, se ha situado entre la élite de la gastronomía ‘burger’ del país, en una edición que ha reunido a un centenar de participantes de ambos lados de la Península.
La hamburguesa Hulk, la propuesta ganadora, destaca por una combinación explosiva de sabores y texturas. Incluye pulled pork estilo Bourbon, una jugosa carne de cerdo desmenuzada, marinada y cocinada lentamente con salsa bourbon; salsa bacon supreme, hecha a base de mayonesa cremosa y bacon ahumado; y una salsa cheddar suave y cremosa, elaborada con auténtico queso cheddar de sabor intenso. Además, incorpora queso Jack Monterey, un semicurado americano con matices suaves y ligeramente picantes, perfecto para fundir, así como crujientes Gublins con sabor a barbacoa y baconeras, tiras de maíz horneadas con un marcado sabor a bacon ahumado. Una fórmula que ha conquistado paladares y jurado.
El concurso, que premia las mejores creaciones en diferentes modalidades, ha coronado también a hamburguesas de Ávila y Madrid como ganadoras en las categorías con y sin gluten, respectivamente. La organización ha confirmado que el éxito del certamen no solo se ha medido por la calidad de los platos, sino también por la diversidad y creatividad de las propuestas.
Además, se otorgaron galardones especiales: la mejor hamburguesa de pollo recayó en Bandaliko, de Vitoria, mientras que el premio a la innovación fue para Soap Lounge, de Villar del Arzobispo (Valencia). También se reconocieron las mejores hamburguesas de cada comunidad autónoma participante —catorce en total— y la mejor propuesta procedente de Portugal.
Los establecimientos distinguidos formarán parte de una ruta de gastronetas que recorrerá distintas ciudades españolas y portuguesas entre febrero y octubre del próximo año, antes de que se celebre la segunda edición del certamen.
"Queremos agradecer de corazón todo el apoyo recibido durante nuestra participación en The Golden Ibérica Burger. Aunque en esta ocasión no hemos sido ganadores en la final nacional, estamos tremendamente orgullosos de haber sido reconocidos como campeones de Andalucía, un logro que nos impulsa a seguir trabajando con la misma pasión y dedicación de siempre", expresa La Mona Grill en sus redes sociales.
Hamburguesas premiadas en España
El restaurante El Comienzo, de Ávila, se alzó con el premio absoluto a la mejor hamburguesa, siendo también el ganador de Castilla y León. El segundo puesto y campeón de Portugal fue para Amieiro, de Santo Tirso (Oporto), mientras que el tercer lugar lo ocupó Axo que bueno, de Don Benito (Badajoz), que además se proclamó campeón de Extremadura.
En la categoría sin gluten, el oro fue para Ardemos, de Madrid, seguido por otros dos restaurantes madrileños situados en Villaviciosa de Odón y Majadahonda.
Por comunidades, los galardonados fueron: Hunter Smash (Pontevedra, Galicia), A toda mesa (Oviedo y Gijón, Asturias), The roast cook (La Rioja), Las Vegas Gastrobar (Teruel, Aragón), Genials (Santa Perpetua de Mogoda, Cataluña), Babeando (Xátiva, Comunidad Valenciana), Smash Goat (Yecla, Murcia), Babilonia (Casasimarro, Castilla-La Mancha), Manhattan (Torrejón de Ardoz, Madrid), La Mona Grill (Conil de la Frontera, Andalucía) y Smash Hub (Tenerife, Canarias).
El campeonato ha sido promovido por hosteleros asturianos de Cangas del Narcea, algunos de ellos participantes en certámenes gastronómicos que decidieron dar forma al primer concurso de ámbito ibérico dedicado a las hamburguesas.