Un laboratorio británico ha presentado una cerveza sin alcohol que reproduce los efectos iniciales de la embriaguez sin dejar resaca. El producto, denominado Gabyr, se elabora en las instalaciones de Gaba Labs, en Hemel Hempstead, a las afueras de Londres. Su desarrollo se basa en las investigaciones del neurocientífico David Nutt, que durante años analizó la forma en que el alcohol interactúa con el cerebro.
La bebida promete generar sensación de relajación y desinhibición en un plazo de entre cinco y diez minutos. Estos efectos se estabilizan y desaparecen en un máximo de media hora, sin dejar secuelas físicas posteriores. Su funcionamiento imita al de una bebida alcohólica convencional, aunque carece de etanol.
El mecanismo se apoya en la acción del ácido gamma-aminobutírico, conocido como GABA, un neurotransmisor que favorece la relajación y la sociabilidad. A diferencia del alcohol, Gabyr actúa únicamente sobre este receptor, lo que evita la interacción con otras sustancias químicas cerebrales como la dopamina o la endorfina, vinculadas a efectos adversos como la agresividad, la adicción o la resaca.
Sin dar positivo en los controles de alcoholemia
Uno de los aspectos más controvertidos es que la bebida no arroja resultados positivos en los controles de alcoholemia, lo que abre un posible vacío legal. Su creador ha subrayado, no obstante, que no se debe conducir bajo cualquier estado de alteración o relajación inducida.
El lanzamiento de Gabyr coincide con el crecimiento del consumo de cerveza sin alcohol en España. En el último año se han consumido 300 millones de litros, un 3,5% más que en 2023. Casi un 30% de los consumidores optan exclusivamente por esta variedad, mientras que siete de cada diez la eligen en algún momento.