El Bodegón de Andalucía celebra este 7 de febrero su 40 aniversario, una fecha muy especial para uno de los restaurantes más reconocidos y longevos de San Fernando, que ha sabido combinar tradición, constancia y una propuesta gastronómica que ha cruzado fronteras.
La historia del establecimiento comenzó un 7 de febrero de 1986, cuando Alfonso García y Carmen Benítez decidieron abrir sus puertas en una zona que entonces era prácticamente campo. Los inicios no fueron fáciles, en un entorno con escasos vecinos y sin el desarrollo urbano actual.
“Por la zona solo existían dos barrios y era todo campo, pasaban las cabras y las vacas por nuestra puerta a diario…”, relató Alfonso García, propietario del Bodegón, recordando aquellos primeros años marcados por el esfuerzo y la incertidumbre.
De un despacho de vinos a un restaurante de referencia
Lo que comenzó como un despacho de vinos fue evolucionando con el paso del tiempo hasta convertirse en un restaurante popular y reconocido, donde se han vivido innumerables historias y momentos que, según su propio dueño, “podrían dar para escribir un libro”.
Hace 15 años, Alfonso García y Carmen Benítez se jubilaron, dando paso a una nueva etapa en la que el negocio quedó en manos de su hijo, Alfonso García hijo, conocido como Alfonsito, que ha mantenido la esencia del local y reforzado su proyección gastronómica.
El actual responsable del Bodegón no solo ha consolidado el negocio familiar, sino que también ha cosechado numerosos premios gastronómicos y reconocimientos personales, convirtiéndose en una figura muy conocida en la vida social y cultural de San Fernando.
A lo largo de los años, ha sido Rey Mago, Papá Noel, Dios Melkart, Tortillero de Honor, Llave de Oro del Carnaval, Quesero Mayor y Pregonero de la Feria Gastronómica de la Bahía de Cádiz, además de ocupar cargos en asociaciones como Acosafe, la Cofradía Gastronómica Los Esteros, Asihtur y Ningún Niño Sin Juguete.
Carnaval, degustaciones y un cachopo de fama mundial
El 40 aniversario del Bodegón de Andalucía se celebra este 7 de febrero con una jornada festiva que incluye carnaval en vivo y degustaciones gastronómicas, a partir de las 13:00 horas, como homenaje a cuatro décadas de fidelidad de su clientela.
En el plano culinario, el restaurante presume de algunos de los premios gastronómicos más destacados de su trayectoria, entre ellos el de Mejor Cachopo de Andalucía 2023 y su clasificación entre los diez mejores cachopos del mundo.
Este plato asturiano, recreado con éxito en la provincia de Cádiz, se ha convertido en una de las grandes señas de identidad del local, junto a sus caracoles, consideradas las dos especialidades más potentes de una carta variada y reconocida.
Si hay un establecimiento que ha conseguido traer el norte al sur, ese es el Bodegón de Andalucía, un restaurante que, 40 años después de su apertura, sigue celebrando su historia con la misma cercanía, pasión y sabor que en sus comienzos.