Tras 102 años de historia, el Horno de las Cañas de El Puerto de Santa María echa el cierre. Y no por falta de clientela. El adiós llega por la jubilación de uno de los hermanos González Gómez que regenta este establecimiento fundado en 1921.
El 12 de febrero, como anuncia Gente del Puerto, será el último día en el que se puedan comprar las teleras, bobas, pan de picadillo y manoletes de los que han disfrutado varias generaciones. Un pan que por sus características y resistencia se llevaban los marineros cuando iban a embarcar.
Una panadería, conocida como La Pajarita, que es mucho más que un negocio local. Símbolo del paso del tiempo y del cambio de costumbres. Un oficio de sol a sol que no ha encontrado relevo en la generación actual.
Distinguido en el año 2010 con el diploma de Patrimonio Histórico otorgado por el Ayuntamiento de El Puerto, el cierre de La Pajarita está provocando una gran nostalgia entre clientes y amistades que han visitado a diario el establecimiento durante décadas.
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