Eran las ocho y media de la tarde de este jueves cuando varios grupos de mujeres –¿están descubriendo el vino de Jerez, el placer de salir solas, las dos cosas?– tomaban al asalto y casi a la carrera las mesas dispuestas en el patio de los Claustros de Santo Domingo. Una nueva edición de 'De Copa en Copa' abría sus puertas con el éxito siempre plenamente garantizado. Una muestra: todas las entradas que se han puesto a la venta de manera online se han vendido. Eso solo ha venido a aminorar, que no ha hecho desaparecer, las grandes colas que tradicionalmente se forman a la entrada y que tanto llaman la atención de los transeúntes que no están informados.

Quince o veinte minutos después de la apertura de puertas más de cien personas seguían esperando pacientemente su turno, mientras que un número similar (mayor, mayor), comenzaba ya a tomar vinos de Jerez y Manzanilla.

Esta edición contará con diecinueve expositores de bodegas de Jerez y de toda la comarca y también del Consejo Regulador. Además, hay otros tres expositores de carácter gastronómico para reponer fuerzas o empapar el estómago un poquito, que también.

Antes de la apertura, los responsables de los expositores se hacían la foto de rigor con el teniente de alcaldesa, Agustín Muñoz, y el presidente del propio Consejo, César Saldaña. Sin palabras. Que no hubo discursos, queremos decir. Una foto para el recuerdo... y para tomar fuerzas antes de comenzar a poner copas de jerez y dar las explicaciones de rigor de los distintos tipos tanto al despistado que pasaba por allí, como al connaisseur un pelín pelma que quiere saber del palo cortado el más mínimo detalle.

Agustín Muñoz recordó que esta edición de 'De Copa en Copa' coincide con la Capitalidad Gastronómica, marcado en negrita en el calendario del Ayuntamiento, y que se trata de una cita que de año en año sigue sumando visitantes. "Diría que es uno de los eventos más esperados de las Fiestas de la Vendimia porque permite degustar algunos de los mejores vinos, los de Jerez. Es una cita ineludible", declaró el teniente de alcaldesa, que recordó que 'De Copa en Copa' tiene por delante viernes y sábado (este día con doble horario: mediodía y el nocturno de los dos primeros días).

César Saldaña, por su parte, destacó el "buen gusto" que se respira en esta cita, comenzando por su propia emblemática ubicación en los Claustros y siguiendo porque allí se celebran con el vino de Jerez como principal protagonista. "Está bien que el Ayuntamiento ceda este enclave para este tipo de actividades. Nosotros estamos sencillamente donde queremos estar porque sentimos que formamos parte de la cultura y del patrimonio de Jerez, igual que los Claustros". Saldaña destacó el éxito que ha tenido la venta online de entradas (en realidad es la segunda edición en que dicha venta se ha llevado a cabo) porque ha venido a desatascar las colas que se formaban, agilizando el acceso y porque "este año sí que podemos celebrar la vendimia (se va a quedar muy cerca de los 60 millones de kilos) y celebrar de verdad estas Fiestas, no como el año pasado, con una producción muy reducida debido a la plaga de mildiu", concluyó.