Bornos ya tiene marcada en rojo una de sus citas gastronómicas más esperadas. La IX Feria del Caracol volverá a celebrarse del 29 al 31 de mayo en el patio de armas del Castillo Palacio de los Ribera de Bornos, escenario elegido para una nueva edición de un evento que cada año reúne cocina, ambiente y recetas para todos los gustos.
El municipio ya cuenta los días para vivir tres jornadas en las que el caracol será el gran protagonista. La feria regresará con una propuesta centrada en una amplia oferta gastronómica, en la que quienes se acerquen podrán degustar caracoles y cabrillas en sus diferentes variedades, además de disfrutar de música y buen ambiente.
La cita pondrá sobre la mesa recetas que van desde las más tradicionales hasta las más innovadoras. No solo habrá espacio para los caracoles y las cabrillas. También estarán presentes los “burgaos”, dentro de una oferta que buscará volver a convertir a Bornos en punto de encuentro para quienes quieren saborear este producto en versiones muy distintas.
Más de 5.000 kilos de caracoles
En la Feria se prevé cocinar más de cinco mil kilos de caracoles, burgados y cabrillas, siguiendo sus múltiples formas de elaboración.
Entre las preparaciones más sorprendentes que van más allá de los tradicionales caracoles en caldo, figuran las elaboradas con salsa de tomate, de queso, a la carbonara o con curry, entre otras propuestas. Una variedad que refuerza precisamente uno de los grandes atractivos de esta feria: combinar el peso de la receta de siempre con fórmulas más novedosas.
Así, Bornos ya calienta motores para una nueva edición de la Feria del Caracol, una convocatoria que unirá gastronomía local, música y ambiente festivo en torno a uno de sus productos más reconocibles. El patio de armas de este monumento del siglo XVI se transformará en el epicentro de una cita que reúne cada año a vecinos y visitantes amantes de este gasterópodo que no pasa desapercibido en primavera.