vida

Esta receta con alma llega de la mano de la familia Pérez Durán, asentada en la localidad roteña desde hace más de 30 años tras dejar la Sierra de Cádiz

Juana es una excelente cocinera y estuvo muchos años al frente de los fogones del bar Emilio en Rota, que gestionaba junto su marido Emilio

Esta receta con ternera y champiñones se elabora de forma muy sencilla ya que todos los ingredientes se cocinan juntos

Nos cuenta, que cuando comenzaba a cocinar esta receta, y al ser siempre muchos en casa, había veces que se encontraba con que tenía solo una alcachofa para cada uno de los comensales, así que ella iba agregándole un huevo por comensal al guiso, y ya así tenía guiso para todos