Angie es argentina pero en algunos momentos gana en jerezanía a Carmen. "¿Ella? Se sabe los nombres de las calles, conoce a toda la gente... más que yo", bromea esta última. La pareja, muy conocida en el entorno de la calle Caballeros, va camino de cumplir siete años al frente de Burger Centro. En su ya clásico local de Caballeros más de uno ha empezado la noche o se ha dado una tregua. Ahora, tienen nueva ubicación.
Este pasado jueves Angie y Carmen estrenaron un local por derecho, que en realidad son dos locales, en la plaza del Progreso. Nada que ver ya con el recoleto rinconcito de Caballeros. Entre los clientes de la hamburguesería encontramos de todo tipo. Parejas jóvenes, familias con niños, vecinos del barrio y turistas.
Las emprendedoras del Burger Centro explicaban recientemente a lavozdelsur.es una de las singularidades del negocio: la existencia de hamburguesas con nombres de plazas y calles de Jerez. Entre ellas destacan hamburguesas de ternera como la Arenal o la Caballeros, o hamburguesas veganas como la San Mateo, la San Miguel, la San Dionisio o la San Pablo. Para acompañar, desde empanadillas argentinas o choripán, idea de Angie, hasta alitas o patatas fritas caseras.
De salsas, algún que otro invento como la americana, con brandy, alcaparras y cebolla. "Esa está espectacular, sale mucho. La gente al principio es reacia pero luego se atreve", dice Carmen. En ese atrevimiento, la confianza y el buen hacer de las maestras hamburgueseras del Burger Centro es la clave. Ahora tienen un nuevo sitio, más cómodo y amplio, para trabajar y para deleitar a sus clientes.
Comentarios