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Apuntes de campaña (I) 
Los quesos de la provincia de Cádiz vuelven a triunfar en eventos internacionales. Esta vez ha sido en una de las citas más prestigiosas, el World Cheese Awards, que además se ha celebrado en Andalucía, concretamente en Córdoba. Los profesionales queseros gaditanos ratificaron el buen trabajo y la calidad de sus productos en un concurso al que concurrieron 5.330 quesos de 45 países.
Ocho queserías de la provincia han acumulado hasta 57 medallas, 9 más que en la edición de 2025 celebrada en la ciudad suiza de Berna. Dos de estas preseas han sido Súper Gold, una para el Pajarete de oveja curado en romero, y la otra para el de oveja reserva en manteca de La Pastora de Grazalema. En total, dos Súper Oro, 6 de Oro, 22 de Plata y 27 de Bronce.
- Imagen de uno de los quesos de Pajarete.
- -
- Salva Moreno
Por cantidad, El Bosqueño gana 21, dos de Oro, 11 de Plata y 8 de Bronce. Pajarete obtiene 10. Además de la Súper Oro, 2 Platas y 7 Bronces. La Pastora de Grazalema une a su Súper Oro una de Oro, otra de Plata y cuatro de Bronce. Quesos Payoyo también llega a siete, una de Oro, tres de Plata y tres de Bronce.
La Quesería El Gazul consigue 6, una de Oro, cuatro de Plata y una de Bronce. El Bucarito se lleva 3 para Rota, una de Oro y dos de Bronce. Doña Casilda gana una de Plata y otra de Bronce, y Molino Dorado una de Bronce para su queso fresco de leche de cabra payoya con orégano.
Mejor queso del mundo
La quesería Fromageries Arnaud ganó el título de mejor queso del mundo en los World Cheese Awards tras obtener 81 puntos de un máximo de 98 de valoración (las puntuaciones de los 14 jueces oscilaban entre un punto y siete).
Comté fort des rousees 24 mois es un queso de montaña con una corteza de color intenso y una maduración de 24 meses. El queso ganador ha sido apadrinado por el juez supremo canario Rafael Domínguez González, de la quesería Chacón e Hijo, que ha confesado enamorarse del queso a primera vista, “por su textura, sus matices y su complejidad. Un queso elegante que te marca para toda la vida”, ha puntualizado.
Los quesos de la provincia de Cádiz vuelven a triunfar en eventos internacionales. Esta vez ha sido en una de las citas más prestigiosas, el World Cheese Awards, que además se ha celebrado en Andalucía, concretamente en Córdoba. Los profesionales queseros gaditanos ratificaron el buen trabajo y la calidad de sus productos en un concurso al que concurrieron 5.330 quesos de 45 países.
Ocho queserías de la provincia han acumulado hasta 57 medallas, 9 más que en la edición de 2025 celebrada en la ciudad suiza de Berna. Dos de estas preseas han sido Súper Gold, una para el Pajarete de oveja curado en romero, y la otra para el de oveja reserva en manteca de La Pastora de Grazalema. En total, dos Súper Oro, 6 de Oro, 22 de Plata y 27 de Bronce.
- Imagen de uno de los quesos de Pajarete.
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- Salva Moreno
Por cantidad, El Bosqueño gana 21, dos de Oro, 11 de Plata y 8 de Bronce. Pajarete obtiene 10. Además de la Súper Oro, 2 Platas y 7 Bronces. La Pastora de Grazalema une a su Súper Oro una de Oro, otra de Plata y cuatro de Bronce. Quesos Payoyo también llega a siete, una de Oro, tres de Plata y tres de Bronce.
La Quesería El Gazul consigue 6, una de Oro, cuatro de Plata y una de Bronce. El Bucarito se lleva 3 para Rota, una de Oro y dos de Bronce. Doña Casilda gana una de Plata y otra de Bronce, y Molino Dorado una de Bronce para su queso fresco de leche de cabra payoya con orégano.
Mejor queso del mundo
La quesería Fromageries Arnaud ganó el título de mejor queso del mundo en los World Cheese Awards tras obtener 81 puntos de un máximo de 98 de valoración (las puntuaciones de los 14 jueces oscilaban entre un punto y siete).
Comté fort des rousees 24 mois es un queso de montaña con una corteza de color intenso y una maduración de 24 meses. El queso ganador ha sido apadrinado por el juez supremo canario Rafael Domínguez González, de la quesería Chacón e Hijo, que ha confesado enamorarse del queso a primera vista, “por su textura, sus matices y su complejidad. Un queso elegante que te marca para toda la vida”, ha puntualizado.
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