González Byass

Los antiguos alambiques de Manuel María González. FOTO: MANU GARCÍA.

Lepanto o cómo convertir el alma del jerez en brandy

  • Bodegas
  • Sebastián Chilla

González-Byass realiza la primera destilación del año y desvela algunos de los secretos de uno de los espirituosos más conocidos: "Aquí extraemos el corazón de nuestros vinos"

Vendimia nocturna en el Marco de Jerez, en una imagen de archivo.

La noche como aliada de la vendimia

  • Jerez
  • Francisco Romero

González Byass recoge la uva de madrugada en el pago de Macharnudo, donde hay que "mancharse los pies de albariza muchas veces" para conseguir una buena cosecha