Conil se prepara para rendir homenaje a uno de sus productos más emblemáticos: el garbanzo de Conil. Del 24 al 26 de octubre, la localidad acogerá las IV Jornadas Gastronómicas del Garbanzo, una cita organizada por la Cooperativa Agrícola San Patricio, junto a los Jóvenes Restauradores y la Asociación de Cocineros Los Borriquetes, con la colaboración del Ayuntamiento de Conil y la Diputación de Cádiz.
El evento busca poner en valor la rica tradición agrícola y culinaria de este producto local, sembrado durante siglos por los agricultores conileños. “Lo que pretendemos es poner en valor el producto de nuestra tierra y fomentar su consumo”, destacó el presidente de la cooperativa, Manuel Muñoz, quien añadió que en esta edición se podrán degustar dos tipos de garbanzo: el lechoso blanco y el crema, combinados con productos del litoral, de la huerta y de la comarca de La Janda.
La jornada inaugural tendrá lugar el viernes 24 de octubre en la Hacienda Los Pipas, donde se ofrecerán degustaciones elaboradas por cocineros locales. Además, los beneficios de la barra se destinarán a la asociación benéfica Acupa, aportando así un toque solidario a la cita.
Participa en un sorteo muy especial
Durante el fin de semana, el público podrá disfrutar de menús especiales en 16 restaurantes del municipio, entre ellos La Fontanilla, Francisco La Fontanilla, Restaurante Playa, Antonio, Casa Manolo Fuguilla, El Pasaje, El Mercado, Venta Pericón, El Sopa, Séptimo Arte Gastrobar, Catalina, Central Kañaí, VasCook, Malabata, Los Hermanitos y La Planta Baja. Cada uno ofrecerá su versión más personal del garbanzo, combinando recetas tradicionales e innovadoras.
Además, los visitantes podrán participar en un sorteo si depositan el folleto sellado por los restaurantes en los puntos habilitados. Los premios incluyen un lote de productos ibéricos y 5 kilos de garbanzos de Conil, y el plazo para participar estará abierto hasta el 30 de octubre.
La alcaldesa, Inmaculada Sánchez, ha subrayado la importancia de esta cita para el municipio: “Estas jornadas son una magnífica oportunidad para poner en valor el garbanzo de Conil, los productos de kilómetro 0 y para promocionar nuestra cocina tradicional e innovadora”.
Con esta edición, Conil reafirma su posición como referente gastronómico de la provincia de Cádiz, uniendo en un mismo evento sabor, historia y solidaridad en torno a su legumbre más preciada.