Trebujena se prepara para disfrutar de una nueva ruta gastronómica con la celebración de DESTapa Trebujena, una iniciativa que reunirá a diez establecimientos de la localidad durante seis jornadas. La propuesta ha sido presentada esta tarde en el Castillo del Altozano y comenzará este viernes 2 de octubre, con nuevas jornadas los días 3, 4, 9, 10 y 11 del mismo mes.

Durante los seis días de celebración, cada establecimiento participante ofrecerá una tapa acompañada de un vino de Trebujena por un precio unificado de cinco euros. La iniciativa permitirá recorrer diferentes propuestas gastronómicas y probar elaboraciones vinculadas a productos y vinos de la localidad.

Del pepito de albur maridado al crujiente de carrillada

Los participantes recibirán una cartilla con diez espacios para sellar, uno por cada establecimiento. Para optar al sorteo de una cena para dos personas en el establecimiento ganador, será necesario conseguir al menos ocho sellos y depositar la cartilla en cualquiera de los locales adheridos. La puntuación de los participantes servirá también para elegir al ganador de DESTapa Trebujena 2026, que se dará a conocer el domingo 11 de octubre a las 17:30 horas en la plaza García Lorca.

Entre las propuestas se encuentra el pepito de albur maridado con fino Castillo de Guzmán de José Cabrera. Casa Lola participará con una ternera cossia con manteca de AOVE acompañada de fino Cooperativa Virgen de Palomares, mientras que Lo de Santi ofrecerá trebecio junto a mosto de Trebujena. En El Cura se podrá probar un crujiente de carrillada con oloroso de la Cooperativa Virgen de Palomares y El Polígono presentará un rollo de secreto ibérico y queso de oveja maridado con amontillado/oloroso.

Del Pam Bao al guiso de garbanzos

Croquetas y Cocretas Na Ma apostará por una ensaimada trebujenera con cream de la Cooperativa Virgen de Palomares. En el Mercado Gastronómico, Corazón y Cuchara ofrecerá un guiso de los garbanzos con mosto de Trebujena. Panrallao participará con un pam nao de pollo frito y mayonesa de kimchi maridado con Viñalquivir, mientras que ConAove propondrá una tosta de pastrami de nuestra ternera acompañada de un vino Matrimonio.

La propuesta de Gloria Bendita tendrá una particularidad, ya que podrá degustarse finalmente en Bar El Cura, establecimiento que ofrecerá dos tapas. Por su parte, el Centro José Cabrera permanecerá abierto exclusivamente en horario de almuerzo y contará con entrada por la calle Rafael Alberti.

La presentación de DESTapa Trebujena ha contado también con un showcooking a cargo del Centro José Cabrera, la tecnóloga de los alimentos Alfonsi Sánchez y la enóloga Manuela Sánchez. La ruta se prolongará hasta el domingo 11 de octubre, cuando se conocerá en la Plaza García Lorca el establecimiento elegido como ganador por los participantes.