Ingenio, esa capacidad de inventiva para hacernos más cómoda nuestra vida, se utiliza en mayor medida en la escasez. Adaptación, esa modificación que permite adaptarse a los cambios producidos, mucho más que la fuerza como dijo Darwin.
Nuestro monte mediterráneo y sus especies arbóreas nos informan de los recursos naturales existentes, desde tipo de suelo, régimen de lluvia dota de disponibilidad de agua, clima, manejo como selvicultura y pastoreo, y los incendios forestales sufridos.
El corcho, natural, sostenible, excepcional aislante, acústico y térmico, no se moja, se extrae de la corteza del alcornoque, donde sus irregularidades a lo largo del tronco y ramas, proporciona unos "lebrillos" ideales para picadillos y sopeados, y un mixto entre jarrillo de lata y cuchara, llamado cucharro.
Y hoy está doblemente en peligro de extinción, pues la seca de Quercus nos está dejando sin alcornoques a un ritmo endiablado, y los trabajadores del monte son cada vez más escasos y faltos de reconocimiento social, de económico ni hablamos.
Un alcornoque vive unos 600 años y descorchado una tercera parte. Por ello, hemos de sembrar bellotas, plantar árboles y mantener para poder dejar a nuestras generaciones futuras, los que otros cuidaron para nuestro aprovechamiento presente.
En tu cocina, terraza, centro de mesa, pongamos una tabla de corcho, cucharro o al menos mirando la botella de vino en la compra que tenga tapón de corcho, con certificación de la gestión forestal de los alcornocales y no olvidemos reutilizar, nunca tirar el corcho natural, elaborando magníficas suberotecas enológicas a colgar o de mesa central bajo cristal.
La mejor manera de ayudar a la investigación forestal práctica en pro de resultados inminentes que eviten la extinción de los alcornoques, única fuente de corcho natural y que también produce bellotas, es hacerlo presente en nuestro día a día, para no caer en olvido.
Razones como sectores Ibérico de bellota y corcho, incendios forestales de última generación, empleo, mundo rural, biodiversidad, calidad de agua, en definitiva, un reto de todos ante el Cambio Climático.
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