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El Centro de Recursos Ambientales Salinas (CRA) de Chiclana ha acogido este viernes el despesque con motivo de la Semana del Pescado de Estero. Una actividad en la que ha estado presente el alcalde de la ciudad, José María Román, así como con representantes del tejido social, empresarial y cultural del municipio. El público asistente ha podido disfrutar del tradicional despesque que se realiza en estas fechas para, a continuación, degustar el pescado de estero.
El gerente del CRA Salinas de Chiclana, Paco Flor, ha destacado que "en estos días llevamos a cabo la actividad que más nos gusta, que es mostrar este espacio natural y lo que él produce a la ciudadanía, desde los más pequeños en los colegios hasta los adultos". "Todo lo que hay aquí ahora mismo es fruto de un trabajo largo y tranquilo, no de un día para otro. Pro el cambio es importante respecto al inicio de la gestión de las salinas hace ya 24 años", ha destacado.
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